Le penne sono un tipo di pasta a forma di rotolo. L'abbinamento penne con pollo e asparagi è perfetto per chi tiene sotto controllo il contenuto di colesterolo dei propri pasti.
È necessario
- - 1 confezione di penne;
- - 5 cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti;
- - Sale e pepe a piacere;
- - aglio in polvere a piacere;
- 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- - 1 mazzetto di asparagi sottili, tagliati diagonalmente in pezzi di 2 cm;
- - 1 spicchio d'aglio tritato;
- 1/4 tazza di parmigiano
Istruzioni
Passo 1
Prendi una casseruola e versaci dentro acqua, sale, aggiungi un po 'di olio vegetale e porta a ebollizione. Quando l'acqua bolle, mettere le penne nell'acqua e cuocere finché sono tenere, ci vorranno circa 10 minuti. Scolare l'acqua.
Passo 2
Prendi una casseruola con un fondo spesso, versa 2-3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva per friggere, scaldare a fuoco medio. Mettere il petto di pollo tagliato a dadini in una padella e friggerlo finché sarà tenero, quando il pollo sarà quasi cotto, condire con sale, pepe e aglio (in polvere o fresco). Il petto è pronto quando acquisisce una bella crosticina dorata uniforme, occorrono circa 5-8 minuti. Quando i petti di pollo saranno pronti, mettete della carta assorbente su un piatto e adagiatevi sopra il pollo fritto per assorbire l'olio in eccesso.
Passaggio 3
Quindi devi prendere una padella con i bordi alti, versarci dentro il brodo di pollo. Dopodiché prendete gli asparagi lavati, uniteli al brodo, aggiungete anche gli spicchi d'aglio, un po' di aglio in polvere, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, il tutto è fatto quando gli asparagi saranno morbidi e teneri.
Passaggio 4
Aggiungere il pollo fritto cotto agli asparagi, stufare per 10 minuti. Quando il piatto è pronto, puoi iniziare a servire. Metti la pasta in un piatto e condisci con pollo e asparagi, puoi aggiungere del brodo se lo desideri. Se il piatto è senza brodo, guarnire con erbe aromatiche e formaggio grattugiato finemente.
