Le cheesecake con mirtilli rossi conquisteranno il cuore degli amanti della pasticceria fatta in casa. Sono fatti con pasta lievitata, che può essere preparata non solo con il latte, ma anche con kefir. I panini appetitosi vengono mangiati dagli ospiti e dalle famiglie in un istante.
È necessario
- - 400 g di mirtilli rossi;
- - 150-200 g di zucchero per il ripieno;
- - 600 g di farina;
- - 3 uova;
- - 20 g lievito secco;
- - 1 cucchiaino sale in topless;
- - 200 gr di burro;
- - 150 g di zucchero per l'impasto;
- - 450 g di kefir;
- - 2 g di vanillina;
- - opzionale 2 cucchiai. amido nel ripieno.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il burro in una ciotola a prova di fuoco. Mettilo nel microonde per farlo sciogliere. Versare il kefir in una padella alta smaltata, aggiungere olio, sale, aggiungere zucchero, mescolare. Aggiungere il lievito, sbattere le uova e mescolare ancora.
Passo 2
Per prima cosa, aggiungi metà della farina setacciata lì, mescola bene poi - il resto. Impastare bene l'impasto con un cucchiaio, poi a mano. Coprire la teglia con un canovaccio, far lievitare l'impasto per 1, 5 ore.
Passaggio 3
Per evitare che il ripieno fuoriesca dalle cheesecake durante la cottura, aggiungere lo zucchero ai mirtilli rossi, mescolare, dare fuoco. Far bollire per 5 minuti, mettere a raffreddare. Non è necessario cuocere prima il ripieno. Versare lo zucchero nei mirtilli rossi, aggiungere 2 cucchiai. amido, mescolare. Renderà la massa viscosa, impedendole di fuoriuscire durante la cottura.
Passaggio 4
Se non hai i mirtilli rossi freschi, puoi usare quelli congelati. Per fare questo, dopo aver modellato le torte di pasta su una teglia, mettete prima lo zucchero in ogni cavità e poi i mirtilli rossi in un rapporto 1: 2. Il rivestimento può anche essere cambiato. Aggiungere 50 ml di latte a un tuorlo, mescolare la massa e ungere i bordi e i lati dei prodotti.
Passaggio 5
Nel frattempo è venuta fuori la pasta. Disporre la sua tavola cosparsa di farina. Prendete un po' della massa, arrotolatela in una salsiccia. Tagliare i pezzi con un coltello, formare delle palline con un diametro di 5-6 cm e ricavarne delle torte. Disporli su una teglia unta, distanziati tra loro. Prendi un bicchiere, spingilo al centro dei cerchi, rimuovilo. Mettere un ripieno in ciascuno dei fori che si sono formati. Puoi posizionare le torte sul tavolo, mettere al centro di ogni ripieno, attaccare bene i bordi. Quindi, posiziona i panini sui bordi uniti, fai un'incisione sopra con un coltello. Quindi separare i bordi per renderli arrotondati.
Passaggio 6
Lubrificare la superficie degli articoli. Per fare questo, puoi mescolare 2 tuorli, ungerli o immergere un pennello da cucina in foglie di tè dolce e spostarlo sulla superficie dell'impasto.
Passaggio 7
Posizionare la teglia accanto al forno già acceso. In 15-20 minuti, le cheesecake con i mirtilli rossi saliranno e il forno si riscalderà fino a 180 ° C. Mettere la teglia in forno per 30 minuti, cuocere a questa temperatura. Dopodiché, tira fuori i panini aperti ai mirtilli rossi e puoi bere il tè.
