La ratatouille è un piatto unico che ogni buongustaio ama. Le sue origini sono francesi, quindi il gusto è delicato e gradevole. Se cucini correttamente il pollo e le melanzane, otterrai un piacere indimenticabile dal piatto.
È necessario
- -4 cosce di pollo
- -3 cucchiai di olio d'oliva
- -sale e pepe nero macinato al momento
- -1 cipolla piccola, a dadini
- -2 spicchi d'aglio medi, tritati
- -1 cucchiaio di foglie di timo
- -1 piccola melanzana italiana
- -1 zucchina media
- -1 pomodoro
- -1/2 tazza di brodo di pollo fatto in casa
- -1/2 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
- - Parmigiano grattugiato per servire
Istruzioni
Passo 1
Cospargere di sale e pepe su tutti i lati del pollo.
Passo 2
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Appoggia il pollo con la pelle rivolta verso il basso e cuoci finché non sarà ben rosolato (6-7 minuti). Quindi, girare e grigliare per 5 minuti in più. Trasferire l'uccello in un piatto e mettere da parte.
Passaggio 3
Nella stessa padella (dal passaggio 2), aggiungere un cucchiaio di olio in più e scaldare a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e un pizzico di sale. Fate sobbollire per circa 1 minuto. Quindi, condisci con aglio e timo e cuoci finché non diventa aromatico per circa 30 secondi.
Passaggio 4
Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti.
Passaggio 5
Immergere nella padella le melanzane, i pomodori, le zucchine e la zucca con le cipolle. Agitare. Metti delicatamente i pezzi di pollo (dal passaggio 1) nella salsa e fai sobbollire per 10-20 minuti fino a doratura.
Passaggio 6
Condire a piacere con sale e pepe, spolverare con basilico e parmigiano grattugiato. Il piatto è pronto per essere servito!
