Una ricetta velocissima per il gelato alla panna acida fatto in casa. Il dolce è delizioso.
È necessario
- - 1 litro di panna acida grassa;
- - 200 g di zucchero vanigliato;
- - 6 pz. uova di gallina;
- - 4 cose. mele dolci;
- - 10 zucchero a velo;
- - 10 g di scaglie di cocco;
- - 1 PC. Limone.
Istruzioni
Passo 1
Per questa ricetta potete utilizzare i coloranti alimentari e colorare con essi il gelato finito. Per i più piccoli, questo gelato artigianale può essere leggermente colorato con coloranti naturali come barbabietole e carote. Se il gelato non è colorato, sarà giallo chiaro o marrone.
Passo 2
Prendete quattro mele dolci mature di media grandezza, lavatele bene e asciugatele. Usa un coltello affilato per tagliare la scorza da loro e rimuovere il torsolo con i semi. Tagliare la polpa di mela a fettine sottili di 3 millimetri. Versare lo zucchero a velo in un piatto largo e immergervi ogni fetta di mela da entrambi i lati.
Passaggio 3
Stendete della carta da forno su una teglia e adagiate le fettine di mela in modo che non si tocchino. Preriscaldate bene il forno, metteteci una teglia, spegnete il forno dopo cinque minuti, ma non aprite o togliete la teglia. Aspetta che si raffreddi. Controlla le mele, dovrebbero asciugarsi completamente, in caso contrario riaccendi il forno per cinque minuti. Raffreddare le mele secche e macinarle in un macinino da caffè o frullatore.
Passaggio 4
Sbattere la panna acida in una tazza del frullatore separata. Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni fino a quando non sarà tutto finito. Sbattere fino a quando il composto non sarà omogeneo e lo zucchero sarà completamente sciolto. Aggiungere la salsa di mele al composto e sbattere ancora.
Passaggio 5
Prendete le uova di gallina e separate i bianchi. In una tazza del frullatore separata, battili fino a renderli spumosi, quindi uniscili alla massa di panna acida. Mescolate e aggiungete la scorza di limone. Trasferire in un altro contenitore. Aggiungere le scaglie di cocco, mescolare con una forchetta e mettere in frigo per 6 ore. Mescolare un po' il composto ogni ora. Servire formando delle palline o mettendo il gelato nelle coppette.
