La cucina nazionale finlandese si basa sull'utilizzo di prodotti semplici e di altissima qualità. I funghi crescono in Finlandia in quantità enormi - a volte i turisti russi sono stupiti dal fatto che i lussuosi porcini e porcini crescano nei parchi cittadini letteralmente sotto i piedi e nessuno li raccolga! I finlandesi usano i funghi in una varietà di piatti. Uno di questi è la torta di funghi finlandese (Sienipiirakka).
Avrai bisogno:
Per il test:
2 uova;
1 bicchiere di latte;
150 grammi di burro ammorbidito;
1 cucchiaino di zucchero
0,5 cucchiaini di sale;
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
1 tazza di farina.
Da riempire:
500 grammi di qualsiasi fungo, champignon sono adatti alle nostre condizioni;
2 cipolle grandi;
300 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura - grattugiare su una grattugia fine, dividere in tre parti uguali;
verdure, aglio a piacere.
2 cucchiai di olio vegetale.
Per preparare il ripieno, devi tagliare i funghi e le cipolle a pezzetti, friggere tutto insieme per 10 minuti in olio vegetale. Aggiungere ai funghi le erbe aromatiche tritate finemente, l'aglio tritato e 1/3 di formaggio grattugiato, mescolare bene.
Per preparare l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Mentre montate, aggiungete il burro, il latte e il bicarbonato. Aggiungere la farina e impastare l'impasto.
Ungere una teglia con olio vegetale, mettere 2/3 dell'impasto, distribuire uniformemente il ripieno di funghi sopra, cospargere con 1/3 del formaggio. Chiudere il ripieno con l'impasto rimasto, cospargere con 1/3 del formaggio. Mettere la pirofila in forno e cuocere la torta fino a doratura per circa 30 minuti, ad una temperatura di 200 gradi. Raffreddare un po 'la torta finita, tagliarla in porzioni. Buon appetito!
