La torta di ricotta finlandese è molto facile da preparare e ha molto successo in varie combinazioni di sapori. I finlandesi utilizzano per il ripieno le bacche, che maturano nel breve periodo dell'estate settentrionale. Abbiamo molte più opportunità per diversificare questa prelibatezza della cagliata: puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione e sperimentare le tue opzioni. Uno degli abbinamenti più insoliti è la classica vaniglia con marmellata di rose tea.
È necessario
- - 2 multi-bicchieri di farina;
- - 150 gr di burro;
- - 4 uova;
- - 200 g di zucchero;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 400 g di ricotta (a basso contenuto di grassi);
- - 50 g di panna acida (10%);
- - 50 g di panna (15%);
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di marmellata di petali di rosa;
- - 2 pizzichi di sale.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola separata, impastare l'impasto con burro ammorbidito, farina, 100 g di zucchero, un uovo, lievito e sale. Mescolare bene tutti i componenti e lasciare fermentare un po' l'impasto, coprendolo con pellicola trasparente o un panno di lino umido. L'impasto finito dovrebbe essere simile nella consistenza alla pasta frolla.
Passo 2
Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti rimanenti usando un mixer. La massa di cagliata risultante dovrebbe risultare fragrante, plastica e leggermente granulosa.
Passaggio 3
In una ciotola multicooker unta con burro, metti l'impasto preparato, formando dei lati da esso. Premere delicatamente e livellare l'impasto in modo che ripeta completamente il rilievo del fondo del contenitore multicooker. Mettere il ripieno di cagliata in un cesto di pasta e sigillarlo accuratamente con il palmo della mano per eliminare la comparsa di sacche d'aria.
Passaggio 4
Impostiamo il multicooker sul programma di cottura e il tempo di cottura è di 1 ora. Dopo il segnale sonoro, portare la torta di ricotta alla prontezza in modalità "Riscaldamento" per altri 20-30 minuti.
Passaggio 5
Lascia raffreddare leggermente la torta e estraila dal multicooker usando un contenitore per la cottura a vapore.
