Il cuore di maiale arrosto diversificherà la tavola per chi ama gustare deliziosi e succulenti piatti di carne.
È necessario
- - 600-700 g di un cuore di maiale,
- - 4 patate,
- - 500 ml di brodo di maiale,
- - 2 carote,
- - 1 cipolla,
- - 4 spicchi d'aglio,
- - 2 sedano,
- - 2 cucchiai. Farina,
- - sale qb,
- - 1 cucchiaino timo,
- - 1 foglia di alloro,
- - 1 barattolo di piselli.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa tagliate a pezzetti le patate, le carote e il sedano.
Passo 2
Tagliare il cuore di maiale a pezzetti. Mettilo in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio. farina e mescolare fino a quando la farina avvolge ogni pezzo.
Passaggio 3
Scaldare 2 cucchiai in una padella profonda a fuoco alto. olio di semi di girasole. Friggere le fette di cuore fino a doratura in 3 passaggi, circa 5 minuti per lotto. Quindi trasferitela in un piatto.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Passaggio 5
Ridurre il fuoco sotto la padella a moderato. Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-6 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. farina rimanente e friggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 2 minuti circa.
Passaggio 6
Aggiungere il brodo e mescolare in modo che non si formino grumi. Aggiungere cuore, carote, foglie di alloro, patate, sedano, timo e sale a piacere.
Passaggio 7
Portare il piatto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 50-60 minuti. Aggiungi i piselli nella padella 5-10 minuti prima della cottura.
