Per qualche ragione, solo poche persone amano cucinare piatti con queste frattaglie. Anche il cuore di maiale è molto gustoso sia fritto che in umido, e come ripieno per torte salate. Puoi anche cucinare un cuore di maiale con fagioli ed erbe aromatiche: ottieni un piatto fragrante e abbondante.
È necessario
- - 2 cuori di maiale;
- - 1 tazza di fagioli;
- - 1 carota, 1 cipolla;
- - un mazzetto di prezzemolo, aneto, coriandolo;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - mezzo bicchiere di succo di pomodoro;
- - sale, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Il giorno prima, prima di preparare questo piatto, dovete preparare i fagioli: sciacquateli, scolateli, riempiteli d'acqua per 12 ore.
Passo 2
Sciacquare bene il cuore di maiale, tagliarlo a striscioline lunghe e sottili.
Passaggio 3
Versare un po' d'acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale, portare a ebollizione. Mettere i fagioli ammollati e il cuore tritato in acqua bollente. Cuocere per 1-1,5 ore. Se stai preparando un piatto in un multicooker, cuoci in modalità stufato.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Sbucciare le carote, strofinare su una grattugia grossa. Sbucciate anche i chiodi di garofano, tritateli o usate uno spremiaglio.
Passaggio 5
Aggiungere le cipolle, le carote, l'aglio al cuore e i fagioli. Versare il succo di pomodoro (puoi prenderne uno acquistato, ma preferibilmente non zuccherato). Pepe, sale, aggiungi altre spezie a tua discrezione. Cuocere per altri 20 minuti.
Passaggio 6
Sciacquare tre mazzi di erbe diverse, asciugarle, tritarle finemente, unirle nella padella al cuore di maiale stufato, mescolare. Il cuore di maiale con fagioli ed erbette è pronto, potete servirlo.
