Baklava è un dolce di pasticceria orientale. I popoli dell'est hanno i loro segreti unici della cucina baklava. Guarderemo un po' sotto il sipario dei loro segreti e proveremo a cucinare la prelibatezza un tempo preferita da re e sultani.
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di burro;
- - 400 g di farina;
- - 200 g di panna acida;
- - 200 g di zucchero;
- - 3 tuorli;
- - 0,5 cucchiaini di soda;
- - vanillina.
- Da riempire:
- - 300 g di noci;
- - 200 g di zucchero.
- Per lo sciroppo:
- - 6 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 5 cucchiai. cucchiai di miele.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della pasta. Aggiungi la soda, la vanillina alla farina, unisci al burro, macina tutto in grani fini. Aggiungere la panna acida, 2 tuorli e impastare l'impasto. Refrigerare per un'ora.
Passo 2
Cottura del ripieno: friggere le noci, tritare. Unire le noci con lo zucchero.
Passaggio 3
Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in 5 pezzi. Stendere in strati sottili.
Passaggio 4
Rivestire la teglia con carta da forno, ungere con il burro. Stendete gli strati di pasta, alternandoli con il ripieno.
Passaggio 5
Quando tutti gli strati sono stati posati, ungere con il tuorlo sopra e tagliare a rombi. Infornare per 20 minuti a 180 gradi.
Passaggio 6
Sciroppo da cucina. Sciogliere miele e burro a bagnomaria.
Passaggio 7
Dopo 20 minuti, togli i diamanti dal forno, tagliali fino alla fine. Versare lo sciroppo. Mettere in forno per altri 20 minuti. Servi il baklava pronto per il tè.
