I condimenti conferiscono al piatto un aspetto finito, lo rendono piccante e talvolta piccante. Particolarmente taglienti sono i condimenti orientali, che vengono utilizzati nella preparazione di prodotti a base di carne o pesce, verdure e cereali.
I benefici delle spezie orientali
Poiché la maggior parte delle miscele orientali piccanti contengono peperoncino, hanno notevoli proprietà riscaldanti, cosa molto importante soprattutto nella stagione fredda. Le spezie piccanti fungono da ottimi stimolatori dei processi di digestione, stuzzicano l'appetito e prevengono la formazione della stitichezza. Con l'uso regolare di spezie orientali, puoi notare un significativo miglioramento delle condizioni della pelle e dei capelli. Naturalmente, in caso di malattie dello stomaco, non è consigliabile utilizzare spezie piccanti, perché possono provocare un'esacerbazione.
Le spezie orientali piccanti più comuni
Una spezia indiana popolare è il Garam Masala. Consiste in un impasto di chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, cumino, alloro, noce moscata, finocchio profumato, speziato con pepe nero e peperoncino. Il "garam masala" è una miscela piuttosto piccante, di solito viene aggiunta a zuppe di fagioli o piselli, snack di verdure, vinaigrette, salse. Poiché la miscela riscalda perfettamente il corpo, viene utilizzata per preparare una varietà di bevande.
Per la carne a base di spezie orientali, puoi scegliere Meat Curry Masala. È preparato sulla base di chiodi di garofano, radice di zenzero, cardamomo. Semi di senape, aglio, cipolle e peperoncino aggiungono un sapore piccante e piccante alla composizione. Il curry masala di carne è ottimo per l'agnello, ma può essere utilizzato per preparare qualsiasi piatto di carne.
Le spezie orientali piccanti vengono utilizzate anche per preparare bevande calde. Un esempio potrebbe essere T-plus masala, che consiste in anice stellato, chiodi di garofano, cardamomo, anice, cannella in polvere e pepe nero. Tè, caffè o latte, grazie a questa miscela, acquisiranno un gusto unico e caldo, un aroma speziato.
Il pollo al curry masala è perfetto per il pollo a base di spezie orientali piccanti. Contiene anche pepe nero e peperoncino, semi di senape, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata gli danno un sapore, una nota piccante - cannella, curcuma. Il condimento del pollo si sposa bene con pomodori, cipolle, limone.
Il famoso condimento "Wasabi" è attivamente utilizzato in Giappone per cucinare piatti di pesce e riso. Il gusto molto piccante del condimento stimola perfettamente l'apparato digerente, migliora la digestione. Poiché i giapponesi consumano una grande quantità di pesce crudo, "Wasabi" funge da antidoto, neutralizza perfettamente le tossine alimentari.
