Baklava è un dolce popolare della cucina orientale con un ottimo sapore e profumo aromatico. Fare il baklava in casa è un gioco da ragazzi. Una ricetta tradizionale richiede una piccola quantità di ingredienti e la tua fantasia culinaria.
È necessario
- - pasta sfoglia (650 g);
- - noci (380 g);
- - burro (160 g);
- –Cannella (3 g);
- - miele di tiglio, erbe aromatiche, grano saraceno (460 g);
- –Vanillina (7 g);
- –Acqua (55 ml);
- - zucchero di canna o bianco (120 g).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare il ripieno per il baklava. Per fare questo, prendi le noci, esamina attentamente ciascuna e rimuovi piccoli gusci o membrane. Tritare le noci con un coltello o tritarle in piccoli pezzi con un frullatore. Mettere le noci in una padella senza olio e tostarle con la cannella.
Passo 2
Ungete una teglia con olio da cucina. Quindi, dividere l'intero impasto in tre parti e stendere la prima parte sotto forma di uno strato sottile, che dovrebbe essere steso su una teglia.
Passaggio 3
Sul primo strato di pasta livellare con una spatola alcune noci. Quindi ripetere il procedimento stendendo la pasta e adagiare il secondo strato sulle noci. Strati alternati con noci. Infine ricoprite l'ultimo strato di noci con uno strato di pasta. Usando un coltello affilato, dividere il baklava in pezzi a forma di diamante, tenendo delicatamente i bordi dell'impasto con le dita.
Passaggio 4
Ora dobbiamo preparare il ripieno per il baklava. Metti burro e miele in un mestolo di metallo profondo. Sciogliere gradualmente a fuoco basso oa bagnomaria. Quindi aggiungere lo zucchero e attendere che tutti i cristalli si dissolvano nel miele e nel burro. Mescolare con una spatola di legno mentre si scalda il composto. Aggiungere alla fine la vanillina.
Passaggio 5
Mettere il baklava in forno e cuocere per almeno 20 minuti ad una temperatura di 170-200 gradi. Rimuovere i prodotti da forno e versare generosamente con lo zucchero, il miele, il burro e il ripieno di vaniglia. Lasciare il baklava in ammollo per 2-4 ore.
