È abbastanza semplice cucinare la senape a casa, puoi comprare la senape in polvere, versarla con acqua bollita alla consistenza richiesta e lasciarla fermentare per un certo tempo. Ma puoi aggiungere varietà al solito sapore di senape aggiungendo alcuni ingredienti.
È necessario
- - un quarto di tazza di senape in polvere;
- - un quarto di bicchiere di qualsiasi birra chiara;
- - salamoia (adatta per eventuali sottaceti) - un quarto di bicchiere;
- - un cucchiaino di curcuma;
- - un uovo;
- - un cucchiaino e mezzo di sale;
- - un cucchiaino di amido;
- - mezzo cucchiaino di succo di limone;
- - zucchero - mezzo cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la birra con la salamoia e versare il composto ottenuto nella senape, aggiungere con molta attenzione la curcuma e mescolare. Lasciare la massa risultante per una notte in frigorifero, avendo precedentemente coperto la parte superiore con pellicola trasparente.
Passo 2
Si prepara in anticipo un bagnomaria: l'acqua viene versata in una casseruola, alta quattro centimetri, e posta sul fuoco. Un uovo viene aggiunto alla massa di senape e mescolato. Aggiungere il sale, lo zucchero, l'amido e mescolare ancora delicatamente.
Passaggio 3
Metti i piatti con la miscela risultante a bagnomaria e cuoci fino a ottenere una consistenza densa per circa quattro-sei minuti.
