Un'insalata di questa preparazione dovrebbe piacere agli amanti del piccante. Si abbina a piatti grassi, soprattutto di carne.
È necessario
- - salsiccia chorizo - 3 pezzi;
- - insalata verde - 1 mazzetto;
- - avocado - 2 pezzi;
- - peperoncino - 1 pz.;
- - lime - 1 pz.;
- - uova di gallina - 4 pezzi;
- - pane ciabatta - 1 pz;
- - pomodorini 8 pz.;
- - olio d'oliva 1 cucchiaio;
- - aceto balsamico 1 cucchiaio;
- - zucchero a velo 1 cucchiaino;
- - fiocchi di peperoncino rosso 0,5 cucchiaini;
- - maionese 100 g;
- - sale e pepe nero macinato a piacere;
- - succo di lime 1 cucchiaio;
- - olio al peperoncino 0,5 cucchiaini;
- - paprica 0,5 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Per chi non sa nulla della salsiccia chorizo, un suggerimento è la salsiccia di maiale cruda affumicata o stagionata. La sua differenza dalle altre salsicce è il contenuto di paprika e peperoncino piccante. Questi ingredienti conferiscono al prodotto un sapore pungente e una tonalità rossastra.
Passo 2
Tagliare le salsicce ad angolo, friggere su entrambi i lati in una padella. Tagliare la ciabatta in 6 pezzi, friggerli da entrambi i lati.
Passaggio 3
Lavare l'insalata, scrollarsi di dosso il liquido in eccesso, strappare. Lavare l'avocado, separare la polpa dalla buccia e dal nocciolo, quindi tagliarla a spicchi. Dividete a metà i pomodori puliti. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Mettere la carta da forno su un piccolo piatto, adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a pezzi.
Passaggio 4
Mescolare olio, aceto, zucchero e scaglie di peperoncino. Sbattilo con una frusta. Spennellare le metà di pomodoro con il composto preparato. Quindi, ungeteli con sale e pepe macinato. Mettere la teglia di pomodorini in forno e cuocere per un'ora.
Passaggio 5
Preparare il ripieno, raccogliere in un contenitore la maionese, la paprika, il succo di lime e l'olio al peperoncino.
Passaggio 6
Mettere sul fuoco un pentolino d'acqua e portare a bollore. Lava le uova. Rompere uno alla volta direttamente in acqua bollente, lessare le uova in camicia.
Passaggio 7
Mettere i pezzi di lattuga su un piatto con pezzi di salsiccia fritta, pomodori, pezzi di avocado e un uovo in camicia sopra. Tritare i peperoncini, metterli sul bordo del piatto. Condire con ripieno di maionese. Servite le fette di pane abbrustolito con una deliziosa insalata piccante.
