Le insalate piccanti sono spesso associate al cibo coreano o cinese. Ma ci sono molte ricette per insalate piccanti e piccanti della cucina latinoamericana, europea e russa.
Ricetta per insalata di pollo piccante con formaggio, ananas e aglio
Ingredienti:
- 150 grammi di carne di pollo;
- 100 grammi di formaggio olandese;
- 150 grammi di ananas (in scatola);
- 4 - 5 spicchi d'aglio;
- 5 - 6 rametti di aneto;
- 4 cucchiai di maionese;
- 1 mazzetto di foglie di crescione (per la decorazione);
- Pepe nero macinato;
- sale.
Lessare e raffreddare la carne di pollo (preferibilmente petto). Tagliare a striscioline. Sbucciare e tagliare a cubetti l'ananas. È possibile utilizzare cibo affettato in scatola. Aggiungi la frutta alla carne.
Grattugiare il formaggio olandese, preferibilmente finemente grattugiato. Spremere tutto l'aglio. Tritate finemente l'aneto e aggiungetelo anche al formaggio. Cospargere la miscela di formaggio con pepe nero macinato. Se necessario aggiungete un po' di sale. Metti la maionese nel composto e mescola.
Unire la massa di formaggio preparata con carne e ananas. Mescolare di nuovo delicatamente. Metti le foglie di crescione su un piatto. Completare con insalata piccante.
Ricetta di insalata piccante in russo
Ingredienti:
- mezzo chilo di carote;
- 200 grammi di ravanello nero;
- ½ cucchiaino di rafano grattugiato già pronto;
- 1 cipolla;
- olio di semi di girasole;
- sale.
Per ammorbidire la piccantezza dell'insalata, puoi condirla con panna acida al posto del burro.
Sbucciare le carote. Prendete una grattugia grossa e grattugiatela. Fai lo stesso con il ravanello nero. Sbucciare le cipolle. Risciacquare in acqua fredda. Taglia a caso.
Metti le carote, i ravanelli, le cipolle e il rafano in un'insalatiera. Salare a piacere e versare sopra con olio vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti. Tale insalata è in grado di arricchirsi di vitamine, proteggere dal raffreddore e tonificare il corpo.
Insalata stravagante di fagioli
Questa originale insalata speziata proviene dalla cucina messicana. Per prepararlo, dovresti prendere:
- 400 grammi di fagiolini (verdi e gialli);
- 1 lattina di fagioli (rossi);
- 1 mazzetto di cipolle verdi;
- 1 cialda di peperoncino piccante;
- 1 mazzetto di insalata lollo rosso;
- 200 ml di condimento alla senape.
Calcolo degli ingredienti per quattro porzioni.
Per condire l'insalata, puoi usare la salsa di Digione già pronta, disponibile nei negozi.
Lavare e mondare i fagioli. Coprire con acqua e sale. Far bollire per 15 minuti. Scolare l'acqua attraverso un colino. Risciacquare con acqua fredda. Tagliare ogni baccello in due o tre pezzi.
Tagliare a pezzi le foglie di lattuga. Tagliare le cipolle verdi e il peperoncino in anelli sottili. Scolare la salamoia dai fagioli rossi in scatola e sciacquare con acqua. Mescolare delicatamente tutti i componenti dell'insalata e condire con il condimento alla senape.
Preparare un condimento per insalata piccante come segue. Unire l'olio d'oliva con la senape e il succo di limone, mescolare. Puoi usare la senape francese integrale.
