Conciglioni - Pasta italiana a forma di conchiglie giganti, destinata al ripieno con vari ripieni. Come quest'ultimo, una varietà di verdure è eccellente: ottieni un piatto gustoso e allo stesso tempo ipocalorico.
È necessario
- - 10 conchiglie;
- - ½ ogni peperone rosso e giallo;
- - 1 melanzana piccola;
- - 1 zucchina;
- - sale qb;
- - olio d'oliva;
- - una manciata di parmigiano grattugiato;
- - una manciata di pinoli.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i conciglioni in una casseruola, coprire con acqua bollente, salare e mettere sul fuoco. Lessateli al dente: devono conservare un po' di compattezza, ma allo stesso tempo sono facili da addentare. Scolatele con una schiumarola e mettetele su un piatto ad asciugare un po'.
Passo 2
Preparare il ripieno. Per fare questo, tagliate tutte le verdure a cubetti, mettetele in una padella preriscaldata con un filo d'olio d'oliva e friggetele fino a quando saranno quasi cotte. Condite con le vostre spezie preferite a piacere e salate un po'.
Passaggio 3
Trasferire i conciglioni in una teglia o in una pirofila ignifuga, irrorare con olio d'oliva e farcire con il ripieno preparato. Quindi spolverare con parmigiano grattugiato e mettere in forno preriscaldato. Cuocere fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato. Conciglioni pronti ripieni di verdure, spolverizzare con i pinoli e servire con vino bianco.
