Queste costolette sono fatte con carne di pollo, quindi sono molto tenere. Le noci aggiungono un sapore originale al pollo, le verdure sono leggermente croccanti e dolciastre, con una piacevole piccantezza di zenzero.
È necessario
- - 4 petti di pollo;
- - 60 g di nocciole e mandorle;
- - 2 uova;
- - Olio per friggere.
- Per un contorno di verdure:
- - 200 ml di latte di cocco;
- - 200 g di porri, carote, peperoni;
- - 100 g di cipolle;
- - 50 gr di burro;
- - 4 cm di radice di zenzero;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbattete i petti di pollo (se sono molto grandi potete tagliarli a metà), spolverate con pepe e sale a piacere. Mescolare le nocciole e le mandorle tritate insieme. Sbattere le uova di gallina con un pizzico di sale.
Passo 2
Cospargere le costolette di pollo con la farina, immergere ogni boccone in un uovo, quindi nelle noci tritate, friggere su entrambi i lati fino a cottura completa (3-5 minuti su un lato).
Passaggio 3
Ora prepara un delizioso contorno in stile asiatico per le tue costolette. Per fare questo, sbucciare le carote e i peperoni, tagliarli a strisce. Tritare i porri e le cipolle più grandi. Strofina la radice di zenzero fresco.
Passaggio 4
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zenzero grattugiato, unire le carote e friggere insieme per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere il resto delle verdure, mescolare, coprire con il latte di cocco. Riduci il fuoco e fai sobbollire le verdure per 5 minuti, finché il latte di cocco non si addensa. Non è necessario coprire, mescolare di tanto in tanto le verdure. Aggiustare di sale, togliere dal fuoco, coprire e lasciar riposare per 10 minuti. Non è necessario friggere le verdure per molto tempo: dovrebbero sgranocchiare un po'.
Passaggio 5
Servire le costolette di pane alle noci cotte calde con le verdure. Poiché il piatto si è rivelato in stile asiatico, puoi mangiarlo con le bacchette cinesi.
