Tradizionalmente si crede che il pilaf sia cucinato con carne o pollo. Ma gli amanti del pesce possono anche assaggiare il pilaf di pesce - un vero capolavoro culinario!
È necessario
500 grammi di filetti di pesce (merluzzo, merluzzo, navaga), cipolla, 4 carote, mezzo bicchiere di olio vegetale, 1 bicchiere di riso, spezie - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare e sbucciare accuratamente il pesce, tagliarlo a pezzetti, friggere sul fuoco fino a metà cottura.
Passo 2
Tagliare la cipolla ad anelli, grattugiare le carote, friggere in un calderone in olio vegetale. Sciacquare il riso, versare acqua bollente per 15 minuti, trasferire in un calderone con le verdure, lisciare e versare acqua in modo che copra i cereali, condire con spezie a piacere. Coprire e poi cuocere a fuoco basso, senza mescolare, finché sono teneri.
Passaggio 3
Aggiungere i pezzi di pesce sette minuti prima della fine della cottura. Servire il pilaf con ketchup o maionese.
