Le prugne congelate possono essere utilizzate per preparare una varietà di pasticcini: torte, muffin, salse e così via. Inoltre, puoi cucinare composte da esso. Il vantaggio delle prugne congelate è che non contengono conservanti e altre sostanze dannose per l'organismo.
È necessario
Prugna, coltello, congelatore
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, separare bene le prugne, sciacquare in acqua, rimuovere le code. Quindi stendeteli su un canovaccio e asciugateli. Puoi coprirli sopra con un altro asciugamano pulito o pulirli leggermente. Tagliare a metà le prugne con cura con un coltello ed eliminare il nocciolo. Se non rompi la prugna, ma la tagli, i bordi sono sottili e uniformi.
Passo 2
Metti le prugne su un vassoio o un piatto grande con il taglio in alto. Riponete la teglia in freezer per qualche ora. Se il tuo frigorifero ha uno scomparto per il congelamento rapido, inviaci il vassoio di prugne. Di solito questa parte del congelatore sembra un piccolo pallet.
Passaggio 3
Quando la prugna è congelata, rimuovere il vassoio. Ora ordina le bacche in sacchetti di plastica, rimuovi l'aria in eccesso da loro e metti i sacchetti nel congelatore. In questa forma, la prugna può essere conservata fino alla prossima estate. Se non avete intenzione di fare una torta farcita con le prugne, congelatela con i semi. Lascialo prima indurire, poi mettilo in un contenitore e mandalo al congelamento costante.
Passaggio 4
Se le prugne sono molto grandi, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e poi tagliatele della misura desiderata. Tuttavia, il vantaggio delle metà è che non si congelano fortemente sul vassoio, quindi possono essere facilmente separate. Inoltre, la prugna conserva le sue vitamine e minerali intrinseci, se non frantumata.
Passaggio 5
Per conservare bacche e frutti nella loro forma naturale, la temperatura nel congelatore deve essere di almeno -18°C. A una temperatura più elevata (ad esempio -12 ° C), le bacche possono essere conservate per 1-1,5 mesi. Metti da 200 a 600 grammi di prugne in sacchetti di plastica. Il frutto può essere molto stretto, ma deve essere integro. Se non vuoi confondere le prugne con altri frutti o bacche, assicurati di firmare i pacchi.
Passaggio 6
Ci sono diversi modi per scongelare. Spostate i sacchetti dal freezer al frigorifero e la prugna si scioglierà dopo 12 ore. All'aperto, questo accadrà in 4-5 ore. In una friggitrice ad aria, in forno o a microonde, puoi scongelare le prugne in pochi minuti. Quando si scongela uno scarico in acqua calda, assicurarsi che l'acqua non penetri nei sacchetti di frutta.
