Una delle opzioni per la raccolta delle prugne per l'inverno è il congelamento. Indipendentemente dal metodo di congelamento, è necessario preparare le bacche per questo processo. Risciacquare e asciugare accuratamente. Rimuovere gambi, foglie, selezionare i frutti verdi e marci. Qualsiasi varietà è adatta. La cosa principale è che le prugne sono mature e forti.
Congelare le prugne intere
Distribuire le prugne secche e pulite in piccoli sacchetti in uno strato. Chiudeteli bene e metteteli in freezer. Si consiglia di estrarre le confezioni il giorno successivo, aprirle, far uscire l'aria in eccesso, richiuderle e riporle in freezer.
Congelare i pezzi di prugna
Le prugne possono essere congelate a fette o a metà. Tutto dipende dai tuoi obiettivi. Questa opzione di congelamento è adatta per cuocere ulteriormente torte e pasticcini.
Tagliare la prugna secca e pulita nel numero necessario di parti e rimuovere i semi. Quindi, stendi la prugna liberamente su vassoi o pallet con una pellicola prerivestita o carta alimentare. Li mandiamo nel congelatore per 3-4 ore, dopo che le prugne si sono indurite, dovrebbero essere estratte e distribuite in piccoli sacchetti. Chiudete bene e riponete in freezer.
Congelare le prugne nello zucchero
Tagliare a metà le prugne pulite e asciutte e togliere i semi. Mettere in un contenitore e cospargere di zucchero in rapporto circa 1:5. Tutto dipende da quanto vuoi dolce la prugna. I frutti sono ricoperti di zucchero a strati o semplicemente mescolati con esso. Successivamente, distribuiamo la prugna tra i contenitori e la inviamo al congelatore.
