Durante la stagione del raccolto estivo, il mais può essere acquistato sulla pannocchia e cucinato in casa. Quando questo tempo passa, puoi acquistare il mais in scatola al negozio o già bollito e confezionato in sacchetti sottovuoto. Ma in inverno e in altri periodi dell'anno, puoi anche cucinare il mais se lo congeli.
È più conveniente congelare le pannocchie. Ovviamente puoi anche preparare i cereali, ma in generale il mais sembrerà più appetitoso e in questo caso ci sarà molto meno lavoro con esso.
Come congelare correttamente il mais?
- Prima di tutto, eliminiamo il mais dalle foglie e da altra vegetazione.
- Quindi mettiamo le pannocchie in una casseruola, riempiamo d'acqua, facciamo bollire l'acqua.
- Il mais viene poi cotto per cinque minuti. Non è necessario cuocere più a lungo.
- Mentre il mais cuoce, preparate un grande contenitore di acqua fredda. È meglio se l'acqua è ghiacciata. Il ghiaccio può essere utilizzato.
- Trascorsi cinque minuti dall'ebollizione, trasferire immediatamente le pannocchie in acqua fredda per un raffreddamento istantaneo. Lo facciamo in modo da preservare quante più sostanze utili possibili. Dopo questa procedura, il mais rimarrà succoso e morbido dopo lo scongelamento.
- Lascia raffreddare le orecchie per un po'. Quindi lo asciughiamo, lo confezioniamo in sacchetti e lo mettiamo nel congelatore.
Come cucinare il mais congelato?
- Il modo più veloce per scongelare è nel microonde avvolgendo le orecchie in un tovagliolo di carta umido. Puoi fare a meno del microonde, ma ci vorrà più tempo.
- Mettere il mais in una pentola d'acqua e portare a bollore.
- Dopo che l'acqua sarà bollita, riduciamo il fuoco e lasciamo cuocere per almeno quaranta minuti. Successivamente, controlliamo la prontezza. Quando il mais sarà cotto, toglierlo dalla padella e aggiustare di sale.
