La trota ben cotta stupirà anche i buongustai preferiti. La carne delicata, leggera e succosa è l'obiettivo di ogni ricetta di trota e il segreto della cottura è, ovviamente, la marinata. Non è difficile cucinarlo a casa e ci sono molte ricette, quindi puoi facilmente trovare qualcosa per te stesso.
È necessario
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- Marinata di panna acida:
- 0,5 litri di kefir
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cipolle
- 1-2 spicchi d'aglio
- 1 kg di trota
- spezie a piacere
- Marinata al limone:
- 300 gr di trota
- 1 limone
- erbe fresche
- sale
- Pepe nero
- Marinata "speciale":
- 500 gr di trota
- 500 ml di vino bianco (secco)
- ½ limone
- spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Marinata di panna acida. Sciacquate le trote sotto l'acqua corrente e asciugatele. Tagliarlo in porzioni. Tritare la cipolla a metà anelli e mescolare con kefir e panna acida. Condire a piacere e spremere 2 spicchi d'aglio. Versare la marinata sul pesce e conservare in frigorifero. Dopo 1-2 ore la trota è pronta per la cottura.
Passo 2
Marinata al limone. Sciacquare bene il pesce sotto l'acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Tagliarlo in porzioni e metterlo in una ciotola smaltata (puoi usare un contenitore di vetro). Aggiungere il succo di limone e le erbe tritate finemente lì, condire con le spezie. La trota va marinata per 4-6 ore in un luogo fresco.
Passaggio 3
Marinata "speciale". Sciacquare la trota sotto l'acqua fredda, asciugarla e tagliarla a pezzi. Mettere il pesce in una ciotola smaltata e coprire con il vino bianco. Aggiungere il succo di limone e le spezie a piacere. Dopo 10-12 ore la trota è pronta per la cottura.
