Il menu tradizionale del picnic può essere diversificato con un piatto di agnello e melanzane. Un piatto del genere richiede poco tempo per la preparazione, ma risulta delizioso e appetitoso.
È necessario
- Per carne macinata
- - polpa di agnello 500 g;
- - cipolle 2 pezzi;
- - aglio 3 denti;
- - prezzemolo, aneto, coriandolo;
- - melanzane 3 pezzi;
- - pepe, sale.
- Per la salsa
- - olio d'oliva 3 cucchiai;
- - aglio 2 denti;
- - succo di limone 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Lavare l'agnello, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a pezzi. Sbucciare la cipolla. Sciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente.
Passo 2
Passare la carne, la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne. Tritare finemente il prezzemolo, l'aneto e il coriandolo e inviarli nella carne macinata. Aggiungi pepe e sale alla carne macinata, mescola tutto accuratamente. Per evitare che la carne macinata cada dagli spiedini, dovrebbe essere ben sbattuta. Quindi formare torte di carne dense.
Passaggio 3
Tagliare le melanzane a fette, salare e spremere dopo 20 minuti. Infilzare la carne e le melanzane e friggere il kebab fino a quando la carne è tenera. Spennellatelo poi con una salsa a base di olio d'oliva, succo di limone e aglio tritato. Servire con verdure fresche.
