La straciatella è una zuppa italiana a base di semola, uova, parmigiano grattugiato e prezzemolo. Il piatto viene solitamente preparato in brodo di pollo o di manzo. Ma in questa ricetta la zuppa viene presentata in brodo vegetale, che non la rende meno gustosa.
È necessario
- - 1 litro d'acqua;
- - carota;
- - 3 uova;
- - bulbi;
- - 3 cucchiai. richiami;
- - qualche rametto di prezzemolo;
- - 2 fette di pane bianco;
- - un pezzo di formaggio;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere la cipolla sbucciata e le carote intere.
Passo 2
Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti.
Passaggio 3
Preparare gli ingredienti in questo momento. Scuotere le uova con una forchetta, separare il prezzemolo dai gambi e tritarlo molto finemente.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, asciugare il pane bianco in un tostapane, cospargere di formaggio.
Passaggio 5
Nella ricetta originale per preparare la zuppa alla stracciatella, il formaggio viene messo direttamente in una casseruola, ma lì praticamente non si sente, meglio servirlo a parte sui crostini.
Passaggio 6
Togliete le verdure dal brodo, non serviranno più.
Passaggio 7
Mescolando il brodo, versarvi il semolino, aggiungere pepe e sale. Cuocere per 3 minuti.
Passaggio 8
Mescolare energicamente e versare lentamente le uova. Cuocere per altri 3 minuti circa.
Passaggio 9
Aggiungi le verdure, spegni il fuoco.
Passaggio 10
Versare la zuppa preparata nelle ciotole.
Passaggio 11
Si consiglia di usarlo caldo, così il gusto del piatto si rivela più pienamente.
