Le torte di cavolo cappuccio sono un classico. Parte della cucina slava, cultura slava. È comodo portarli con te in viaggio o in una lunga passeggiata, al lavoro o a scuola.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 3,5 tazze
- - acqua - 290 ml
- - sale - 1, 5 cucchiaini
- - lievito secco - 1, 5 cucchiaini
- - zucchero - 2 cucchiai
- - olio vegetale - 2 cucchiai
- Da riempire:
- - cavolo cappuccio affettato sottilmente - 300 - 500 g
- - carote - 1 pz
- - concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
- - zucchero, sale, pepe - a piacere
- - olio vegetale - 50 ml
- Inoltre:
- - olio vegetale - 250 ml
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, è necessario preparare l'impasto, poiché ci vuole tempo per lievitare.
Mescolare l'acqua a temperatura ambiente con l'olio. È meglio prendere olio vegetale non raffinato e non deodorato, con aroma, poiché tale olio è più naturale, non è purificato da dubbi
modi. Aggiungere lo zucchero e il sale.
Passo 2
Per preparare l'impasto per le torte con il cavolo, prendete la farina di grano tenero. destinazione, il cui contenuto proteico è di 10, 3 grammi per 100 grammi di prodotto. Setacciare la farina in una ciotola con il composto liquido preparato.
Prendete il lievito di birra secco ad azione rapida e aggiungetelo direttamente alla farina.
Passaggio 3
Mescolare tutto fino a che liscio. Lavorare l'impasto, stendendolo, saturandolo di ossigeno, da 15 a 30 minuti. Ora l'impasto preparato deve essere posto in una ciotola e coperto con un coperchio o un panno. Lasciare lievitare l'impasto. Questo richiederà circa 1 ora.
Passaggio 4
Cospargere il tavolo di farina, stendere l'impasto leggermente appiccicoso, dividerlo in porzioni, la cui quantità dipende dalla dimensione desiderata delle nostre torte. Allungare ogni pezzo di pasta in una torta, mettere il ripieno nel mezzo del quale, pizzicare i bordi. Friggere le torte preparate su entrambi i lati fino a doratura media
scaldare in una grande quantità di olio vegetale (non fritto).
Passaggio 5
Per preparare il ripieno in una padella profonda, calderone o casseruola, stufare le carote, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa, e il cavolo bianco affettato sottile nell'olio. Cuocere coperto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno morbide, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe a tuo piacimento. Quindi mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Calmati.
