Ci sono un numero enorme di ricette per inscatolare i cetrioli. Ma i cetrioli cucinati con questo metodo sono sempre croccanti e deliziosi. Ma questo è motivo di orgoglio per ogni casalinga perché non tutti possono ottenere cetrioli in scatola croccanti.
È necessario
- - 100 grammi di zucchero
- - 100 grammi di aceto
- - 80 grammi di sale
- - Foglia d'alloro
- - una foglia di rafano
- - due ombrelli di aneto o solo aneto
- - due spicchi d'aglio
- - piselli dolci
- - Peperoncino
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare i cetrioli in scatola croccanti, abbiamo bisogno di un contenitore. I barattoli di vetro sono i più adatti per questo. Questa porzione è per una lattina da tre litri. Ma puoi chiudere sia il litro che il due litri: calcola solo la capacità di cui hai bisogno.
Quindi, i barattoli lavati in modo pulito devono essere riscaldati nel forno, bolliti o sterilizzati con un dispositivo speciale. Mettilo su una casseruola, versa dell'acqua, capovolgi il barattolo e fai bollire l'acqua per alcuni minuti. I coperchi devono essere bolliti.
Passo 2
Per chiudere i cetrioli in scatola croccanti, devi prepararli correttamente. Riempi i cetrioli con acqua fredda e lascia per diverse ore. Le verdure devono essere lavate e tritate, l'aglio deve essere sbucciato, le spezie devono essere selezionate. Mettiamo tutto in un barattolo. Mettiamo anche i cetrioli lavati in un barattolo. Riempi con acqua bollente, copri con un coperchio e lascia che l'acqua nel barattolo si raffreddi. Dreniamo l'acqua attraverso un coperchio speciale nella padella.
Passaggio 3
Versare sale, zucchero e aceto in un barattolo di cetrioli.
Dopo questa procedura, seguiamo due opzioni che preferisci. Personalmente uso sempre la seconda. Mi sembra che l'aroma di cetrioli e spezie sia più preservato in questo modo.
1. Versare acqua pulita in una casseruola, lasciarla bollire, versarla in un barattolo di cetrioli. Chiudiamo i cetrioli con un coperchio usando una macchina aggraffatrice. Coprite con una coperta calda e lasciate raffreddare completamente.
2. Versare l'acqua scolata dal barattolo con i cetrioli in una casseruola e quindi continuare secondo l'opzione precedente.
