Oggi c'è un numero enorme di rotoli diversi, nella cui ricetta è possibile utilizzare una varietà di ingredienti. Una delle varietà più insolite di questo piatto sono i panini in stile russo con grano saraceno. Ci sono due modi per prepararli: utilizzando l'alga nori o la carta di riso.
È necessario
- - 250 g di grano saraceno;
- - alga nori o carta di riso;
- - 150 g di funghi;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 100 g di panna acida;
- - verdi;
- - olio vegetale;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Cuociamo il grano saraceno in acqua salata secondo una ricetta tradizionale. Condire il grano saraceno finito con olio vegetale e lasciarlo raffreddare.
Passo 2
I funghi in salsa di aglio saranno usati come ripieno. Per fare questo, friggere i funghi in olio vegetale, scolare l'acqua in eccesso e aggiungere la salsa a base di aglio tritato, panna acida ed erbe aromatiche. Quindi facciamo sobbollire tutto insieme per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Mettere il grano saraceno su un foglio di alga nori come è consuetudine fare quando si preparano i classici involtini giapponesi con il riso. Se usi la carta di riso nella tua ricetta, devi prima immergerla in acqua tiepida fino a renderla elastica.
Passaggio 4
Mettere il ripieno per il rotolo di funghi in salsa all'aglio sopra lo strato di grano saraceno al centro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno verdure fresche (peperone, cetriolo, ecc.).
Passaggio 5
Avvolgiamo il rotolo con una stuoia di bambù. Tagliare il rotolo risultante in più porzioni uguali e servire.
