Gli involtini di cavolo sono gustosi e nutrienti, ma richiedono tempo per la preparazione. Se non vuoi passare molto tempo a cucinare involtini di cavolo, allora questa semplice ricetta fa per te. Cucinare deliziosi e aromatici involtini di cavolo in mezz'ora. Adatto a pranzo e cena.
È necessario
- - cavolo cappuccio bianco o verza - 1 testa,
- - vitello - 700 grammi (puoi prendere carne macinata acquistata),
- - grano saraceno bollito - 200 grammi,
- - funghi prataioli - 8 pezzi,
- -una cipolla,
- - olio d'oliva - 50 ml,
- -brodo di pollo,
- - un po' di sale, un po' di pepe macinato.
- Per la salsa.
- - panna acida (può essere sostituita con maionese) - 350 ml,
- - aglio - qualche spicchio a piacere,
- - cipolle verdi - alcune piume,
- -fill - diversi rami,
- - un po' di sale.
Istruzioni
Passo 1
Smontiamo il cavolo cappuccio (cavolo bianco o verza a piacere) in foglie e sbollentiamo fino a renderlo morbido. Taglia le vene dure dalle foglie di cavolo per piegarle facilmente.
Passo 2
Passiamo il vitello attraverso un tritacarne. Se non vuoi preparare tu stesso la carne macinata, puoi utilizzare la carne di manzo acquistata con il maiale.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a semianelli, i funghi a fette.
Scaldare l'olio d'oliva o l'olio vegetale in una padella e soffriggere rapidamente la cipolla insieme ai funghi. Aggiungere il grano saraceno bollito, salare e pepare un po ', friggere per altri 5 minuti, mescolare con carne macinata.
Passaggio 4
Metti il ripieno di carne macinata e funghi sulla foglia di cavolo, piegalo e mettilo in una casseruola comoda per lo stufato. Riempire gli involtini di verza con brodo di pollo, cuocere per una ventina di minuti.
Passaggio 5
Tritare finemente le cipolle verdi con rametti di aneto, mescolare in una tazza con panna acida. Impastare gli spicchi d'aglio e mescolare con la salsa. Salare un po' e mescolare.
Passaggio 6
Metti gli involtini di cavolo finiti su piatti porzionati, versa con salsa di panna acida e goditi il gusto. Decorate con erbe fresche prima di servire.
