Gli involtini di cavolo sono un piatto semplice e preferito da molti! Le casalinghe esperte cambiano leggermente la ricetta e ottengono gusti nuovi e insoliti di cavolo ripieno. Gli involtini di verza ripieni di grano saraceno sono nutrienti e molto gustosi!
È necessario
- - cavolo cappuccio 1 cavolo cappuccio;
- - polpa di manzo 500-700 g;
- - grano saraceno 1 tazza;
- - funghi prataioli freschi 3-4 pezzi;
- - cipolla rossa 1 pz.;
- - brodo di pollo 500 ml.;
- - olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - pepe nero macinato 1/4 di cucchiaino;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Ordinare il grano saraceno e sciacquare abbondantemente. Quindi far bollire secondo le istruzioni, finché sono teneri.
Passo 2
Versare l'acqua in una pentola capiente in modo che copra completamente la testa del cavolo. Usa un coltello lungo e affilato per tagliare il moncone. Immergere il cavolo in acqua bollente e cuocere per 2-3 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate la testa per altri 2 minuti in acqua.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tritarla. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla. Lavare i funghi, sbucciare, tagliare in piatti e mettere la cipolla. Aggiustare di sale, mescolare e friggere per 5-7 minuti.
Passaggio 4
Mettere il grano saraceno in una padella con i funghi, mescolare, far sobbollire per 1-2 minuti e togliere dal fuoco. Passare la carne attraverso un tritacarne, aggiungere ai funghi, mescolare.
Passaggio 5
Separare 7-8 foglie di cavolo dalla testa di cavolo, togliere la parte grossolana, asciugare un po' con carta assorbente. Metti un po' di ripieno su ogni foglia, avvolgilo in una busta. Mettere gli involtini di verza in una casseruola, coprire con brodo di pollo e cuocere per 25 minuti a fuoco medio. Buon appetito!
