Adjika è un condimento fragrante e pungente solitamente a base di paprika, aglio ed erbe aromatiche. Ma l'adjika delle prugne si rivelerà molto insolito. Una salsa così interessante sarà idealmente combinata con qualsiasi piatto di carne.
È necessario
- - 2 kg di prugne;
- - 200 g di zucchero;
- - 200 g di aglio;
- - 4 peperoncini piccanti;
- - 2 cucchiai. cucchiai di sale;
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro.
Istruzioni
Passo 1
Prima sciacquare le lattine con bicarbonato di sodio. Quindi sterilizza i barattoli e i coperchi in qualsiasi modo conveniente per te.
Passo 2
Risciacquare la prugna, sbucciare ciascuno di essi.
Passaggio 3
Risciacquare il peperoncino, tagliare le code. Sbucciare l'aglio. Tritare l'aglio, la prugna e il peperoncino attraverso un tritacarne.
Passaggio 4
Aggiungi sale e concentrato di pomodoro a questa massa. Mescolare, mettere sul fuoco, cuocere la prugna adjika per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Distribuire l'adika finito in barattoli sterilizzati. Arrotolare le lattine con una chiave di cucitura. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta calda finché l'adjika non si raffredda.
Passaggio 6
Dopo la cottura, adjika è immediatamente pronto per l'uso. Un tale pezzo può essere conservato per molto tempo in un luogo asciutto e buio.
