Con questa ricetta si ottiene una focaccina incredibilmente delicata e profumata. Basta cuocerlo non nel forno, ma a vapore: rimarrai piacevolmente sorpreso dal modo in cui il gusto di un piatto familiare cambierà dal metodo di cottura.
È necessario
- - 250 g di farina;
- - 2 tazze di uva senza semi;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, burro, zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero di canna;
- - 1 cucchiaino di lievito secco;
- - kefir, zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Rompete 2 uova in un misurino, aggiungete il burro, rabboccate con il kefir, in modo da ottenere 250 ml. Mescolare la farina setacciata a parte con il lievito, aggiungere il sale, lo zucchero, versare il composto di uova e kefir, impastare l'impasto, coprirlo con un foglio, far lievitare l'impasto ogni due volte (ci vorranno due ore).
Passo 2
Risciacquare l'uva, se ha i semi, quindi tagliare ogni bacca ed eliminarla. Mescolare metà dell'uva nell'impasto ottenuto. Ungere una teglia al vapore con il burro, trasferirvi l'impasto, coprire con un foglio, lasciare agire per 20 minuti.
Passaggio 3
A questo punto mettete l'uva rimasta sulla torta, spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna, mettete il tegame su una casseruola di acqua bollente, coprite con un coperchio. Cuocere a fuoco medio, coperto per 30 minuti. L'impasto dovrebbe essere cotto, diventare più denso. Lasciare la torta per 10 minuti in una casseruola, spegnendo il fuoco sottostante. Grazie a questo, la ciambella finita si staccherà facilmente dalla forma.
Passaggio 4
Togliete la focaccia dallo stampo, fatela raffreddare leggermente per rendere l'impasto più denso, poi servite la focaccia con l'uva per il tè o il caffè, potete anche servire dei pasticcini con un bicchiere di latte tiepido.
