Le patate sono un piatto molto diffuso perché sono molto convenienti. Questo semplice ortaggio può essere utilizzato per realizzare molti piatti interessanti, come le cotolette di patate e crauti e le patate alla giapponese.
È necessario
- Cotolette di patate e crauti:
- - 1 kg di patate
- - crauti
- - 2-3 cipolle
- - un uovo
- - sale
- - Pepe
- - briciole di pane
- Patate alla giapponese:
- - 1 kg di patate
- - 3 cipolle grandi
- - 250 g di formaggio
- - burro
- - olio vegetale
- - verdi
- - panna acida
Istruzioni
Passo 1
Cotolette di patate con cavolo cappuccio
Versare l'acqua in una casseruola, mettere le patate non sbucciate ma lavate, portare a ebollizione, aggiustare di sale. Cuocere finché sono teneri. Quando le patate saranno cotte, sbucciatele.
Passo 2
Scorri le patate attraverso un tritacarne. Tritare finemente i crauti. Tritare finemente la cipolla, soffriggere nell'olio con l'uovo, sale e pepe. Aggiungere alle patate, mescolare. Con questo composto formare delle cotolette, passarle nel pangrattato e friggerle in padella.
Passaggio 3
Patate alla giapponese
Tagliare le patate crude a fettine sottili, tagliare le cipolle a semianelli, strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 4
Versare l'olio vegetale in una padella profonda, aggiungere un po' di burro. Metti il primo strato nella padella - patate, poi il secondo strato - cipolla e il terzo strato - formaggio. Pepe e sale tutto, coprire con panna acida. Cuocere fino a quando le patate sono cotte. Cospargere con le erbe.
