I pasti proteici sono scelti da persone interessate a costruire muscoli. La maggior parte delle persone preferisce i piatti freddi, le insalate, poiché non richiedono molto tempo per la preparazione. Le insalate più nutrienti e facilmente digeribili sono pollo bollito e fagioli rossi.
È necessario
- - filetto di pollo 300 g;
- - Pepe bulgaro 100 g;
- - fagioli 100 g;
- - champignon o funghi porcini 150 g;
- - foglie di lattuga 200 g;
- - prezzemolo verde 100 g;
- - pepe macinato e sale qb;
- - 1 lime medio;
- - panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi far bollire il filetto di pollo. Per fare questo, portare a ebollizione 1,5 litri di acqua, aggiungere sale e gettarvi il filetto di pollo, quando l'acqua con la carne di pollo bolle di nuovo, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Quindi rimuovere l'osso (se presente), togliere la pelle, le pellicole e le vene e tagliare a cubetti.
Passo 2
Sciacquate i fagioli, copriteli subito con acqua, salate e fate cuocere per il tempo necessario a fuoco basso sotto un coperchio. Quando i fagioli sono cotti, vanno sciacquati con acqua bollita e lasciati scolare.
Passaggio 3
Tagliare a fette gli champignon o i funghi porcini freschi e friggerli un po' in olio d'oliva. È anche possibile aggiungere all'insalata funghi non fritti. Se hai a disposizione solo funghi porcini secchi, allora devono essere immersi in acqua bollita per 10-12 ore, quindi bolliti o fritti. In peso, i funghi porcini secchi saranno necessari 2-3 volte in meno rispetto a quelli freschi.
Passaggio 4
Lavare le foglie di lattuga, scrollarsi di dosso l'acqua e poi strapparle in piume più piccole. Lavorate anche il prezzemolo e tritatelo finemente. Se lo si desidera, il prezzemolo può essere sostituito con qualsiasi altra erba piccante che si adatti ai propri gusti.
Passaggio 5
Lavare il peperone, tagliarlo per il lungo, sbucciarlo e tagliarlo a listarelle.
Passaggio 6
Tutti gli ingredienti preparati, tranne il peperone, mescolare in un'insalatiera, spremere il succo di mezzo lime, sale e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente, quindi mettere su un piatto in cui verrà servita l'insalata, guarnire con panna acida, peperone e una fetta di lime.
