Le patate sono apparse in Russia più di due secoli fa. Durante questo periodo, molti piatti sono stati inventati con un prodotto così sostanzioso e gustoso. Questo ortaggio a radice viene spesso servito anche come piatto indipendente o contorno. Per fare questo, può essere preparato con panna acida ed erbe fresche.
Regole per cucinare deliziose patate con panna acida ed erbe
Per cuocere le patate tonde intere è importante scegliere tuberi piccoli e sempre della stessa dimensione. Quindi il piatto risulterà molto più veloce e le patate cucineranno in modo uniforme.
Per creare un bel piatto è molto importante non cuocere troppo le patate. Deve mantenere la sua forma, ma allo stesso tempo essere morbido.
Condire le patate cotte con erbe fresche solo alla fine. Altrimenti, il piatto risulterà non così fragrante. Aneto, cipolle verdi, origano, rosmarino si sposano bene con le patate.
Patate lesse con panna acida ed erbe fresche
Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di:
- 500 g di patate novelle della stessa pezzatura;
- 2 litri di acqua;
- 1 cucchiaino di burro;
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- un mucchio di aneto.
Sbucciate le patate, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e mettetele in una casseruola. Versare l'acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e cuocere finché sono teneri. In questo caso, è molto importante che i tuberi non bolliscano, ma mantengano la loro forma. 10 minuti prima della fine, aggiungere un po' di sale alle patate. Quindi scolare l'acqua, mettere il burro, la panna acida e l'aneto tritato finemente in una casseruola. Coprire la casseruola con un coperchio e scuoterla più volte per mescolare il contenuto.
Patate al forno con funghi in panna acida
Ingredienti:
- 500 g di patate;
- 200 g di champignon;
- la testa di una cipolla;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- 150 ml di panna;
- 200 g di panna acida;
- ½ mazzo di aneto e cipolle verdi;
- sale e spezie a piacere.
Lessare le piccole patate rotonde con la buccia fino a metà cottura. Quindi sbucciare, piegare in una teglia e condire con sale. Soffriggere nel burro i semianelli di cipolla e i funghi tritati grossolanamente. Aggiungi loro panna acida, panna, sale e spezie. Portate a bollore e poi versate questa salsa sulle patate. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 20 minuti. Cospargere le patate cotte con i funghi con aneto e cipolle verdi.
Patate novelle in panna acida in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 6-8 patate;
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaino di noce moscata;
- 100 ml di acqua;
- 1 cucchiaino di burro;
- pepe nero macinato e sale;
- 2 spicchi d'aglio;
- prezzemolo e aneto.
Lavate bene le patate e mettetele in un multicooker, pre-oliate. Condire con sale, pepe, cospargere con noce moscata macinata. Aggiungere l'acqua, la panna acida e mescolare il tutto molto delicatamente. Selezionare la modalità "Estinzione" e impostare il tempo - 1 ora. Quando le patate saranno pronte, mettetele in un piatto fondo, conditele con aglio ed erbe tritate passate al torchio. Servire fino a caldo.
