Per qualche ragione, molte casalinghe privano la loro attenzione dei preparati a base di cavolfiore. E completamente invano. Gli snack di cavolfiore sono sani, saporiti e deliziosi.
È necessario
- • Cavolfiore - 3 kg;
- • Pomodori maturi - 2 kg;
- • Peperone dolce "bulgaro" - 2 kg;
- • Prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- • Spicchi d'aglio - 10 spicchi;
- • Olio vegetale - 250 ml;
- • Aceto di mele - 100 ml;
- • Zucchero - 100 g;
- • Sale fino - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Prepara il cavolfiore. Rimuovere le foglie e smontare in infiorescenze. Lessateli per 10 minuti fino a metà cottura in acqua salata (prendete 25 g di sale) e prelevateli con una schiumarola in una ciotola profonda preparata. Lascia raffreddare leggermente.
Passo 2
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi della dimensione che va nel collo di un tritacarne. Poneteli in una ciotola predisposta per far scorrere le verdure.
Passaggio 3
Lavare il pepe. Sbucciatelo dai semi e tagliate la coda. Tagliare a fette e trasferire in una ciotola con i pomodori.
Passaggio 4
Lavare il prezzemolo, tagliarlo in 3 pezzi e aggiungerlo in una ciotola con pomodori e peperoni. Sbucciare gli spicchi d'aglio e, dopo averli lavati, aggiungere nella ciotola ai prodotti che devono essere macinati con un tritacarne.
Passaggio 5
Attorcigliare tutti gli alimenti preparati in un tritacarne e versarli in una casseruola preparata per la cottura.
Passaggio 6
Metti una casseruola con le verdure arrotolate sul fuoco e fai bollire. Senza ridurre il fuoco, metti una miscela di olio vegetale raffinato con aceto, sale e zucchero nelle verdure bollenti. Aggiungi qui le infiorescenze di cavolo pre-bollite. Cuocere per 20 minuti.
Passaggio 7
Durante questo tempo, prepara i barattoli e i coperchi selezionati per il bianco. Sciacquateli e scaldateli.
Metti gli antipasti di cavolfiore già pronti e caldi nelle verdure nei vasetti e chiudili subito.
Passaggio 8
Capovolgere tutte le lattine con il fustellato sui coperchi e posizionarle su una superficie piana con il fondo capovolto.
Passaggio 9
Coprili con una coperta calda e aspetta un giorno. Conserva il cibo in scatola già pronto in un armadio o in un armadietto.
