Il cavolfiore è molto salutare e dovrebbe essere incluso nella dieta. Tuttavia, la maggior parte delle persone non ama molto i piatti di cavolfiore. Ma il cavolo preparato secondo questa ricetta lascerà indifferenti poche persone.
Ingredienti:
- ½ testa di cavolfiore;
- 3 pomodori maturi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 zucchina media;
- 4-5 cucchiai di panna acida;
- parmigiano (grattugiato);
- sale e spezie a piacere.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare il cavolfiore. Per fare questo, viene smontato in infiorescenze, quindi tutto viene messo in una casseruola. L'acqua viene versata nel contenitore e posta su una stufa calda. Dopo l'ebollizione, il fuoco rallenta. Quando le verdure saranno completamente cotte, togliete la padella dal fuoco.
- Mentre il cavolo cuoce, è necessario sbucciare gli spicchi d'aglio, lavarli e tagliarli a fettine sottili. Successivamente, devono essere disposte in una padella calda, nella quale è necessario prima versare un bel po' di olio vegetale.
- Anche le zucchine vanno lavate e tagliate a cubetti di media grandezza. Quindi le zucchine tritate vengono salate e mescolate bene. Questa verdura viene aggiunta alla padella all'aglio dopo che l'aglio è dorato. Metti un coperchio sulla padella e abbassa la fiamma quasi al minimo.
- Anche i pomodori vengono pre-lavati in acqua corrente e tagliati a fettine sottili. Vanno alle zucchine e lì si aggiunge anche il basilico essiccato. Quindi le verdure vengono mescolate accuratamente e la padella deve essere nuovamente coperta con un coperchio.
- Il contenuto della padella dovrebbe essere stufato per altri 5 minuti. Il cavolfiore preparato dovrebbe essere aggiunto alle verdure stufate solo dopo che le zucchine sono diventate molto morbide.
- Per preparare il ripieno, devi mescolare la panna acida con paprika, erbe provenzali e aglio secco (puoi usare altri condimenti a tua discrezione). La salsa cremosa risultante deve essere versata in una padella.
- Dopo che tutti gli ingredienti sono stati accuratamente miscelati, la padella può essere rimossa dal fuoco. Ma non dovresti rimuovere subito il coperchio, ma lasciare in infusione il piatto per 5-10 minuti. Al momento di servire, si consiglia di decorare il piatto finito con erbe aromatiche e cospargere di parmigiano, precedentemente tritato con una grattugia.
