Il cavolfiore è immeritatamente privato dell'attenzione delle casalinghe. Tutti sanno che questo ortaggio è molto gustoso e salutare. Questa insalata invernale diventerà giustamente una decorazione su qualsiasi tavola, che si tratti di una festa o di una cena in famiglia.
È necessario
- • Cavolfiore - 3 kg;
- • Zucchine fresche di varietà bianca - 2 kg;
- • Mele agrodolci - 1, 2 kg;
- • Carote - 1, 3 kg;
- • Peperone bulgaro multicolore - 1, 3 kg;
- • Spicchi d'aglio - 14 pezzi;
- • Succo di pomodoro (è meglio usare fatto in casa) - 1,5 l;
- • Sale grosso - 75 g;
- • Aceto di mele da tavola - 50 g;
- • Peperoncino "armeno" - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le foglie verdi superiori del cavolfiore. Taglia il moncone da lei e smontalo in infiorescenze separate. Lavateli e trasferiteli nella vostra ciotola.
Passo 2
Sbucciare le carote dalla pelle superiore, sciacquare e grattugiare. Trasferire in una ciotola designata.
Passaggio 3
Lavate le zucchine e spellatele. Ritaglia i testicoli da loro. Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in una ciotola preparata per loro.
Passaggio 4
Lavate i peperoni dolci e peperoni di diversi colori, privateli del picciolo e dei semi. Tagliare tutti i peperoni a listarelle e trasferirli nella ciotola prevista.
Passaggio 5
Sbucciare gli spicchi d'aglio e i chiodi di garofano. lavateli e tritateli con uno spremiaglio. Piega nella tua piccola ciotola.
Passaggio 6
Lavate le mele, privatele della buccia, delle code e dei semi. Grattugiateli grossolanamente.
Passaggio 7
In una casseruola preparata, raccogliere zucchine, carote, peperoni dolci e piccanti, succo di pomodoro e mele. Far bollire le verdure. Mescolare e aggiungere il cavolfiore a loro. Di nuovo, fai bollire le verdure e fai sobbollire a fuoco basso per 35 minuti sotto un coperchio che si adatti perfettamente alla casseruola.
Passaggio 8
Aggiungere l'aceto e l'aglio tritato alle verdure. Dopo l'ebollizione, far bollire il composto di verdure nel succo di pomodoro per 15 minuti e trasferirlo con un mestolo sui vasi da mezzo litro preparati, prelavati, sterilizzati e asciugati.
Passaggio 9
Arrotolare i vasetti con coperchi caldi adatti a loro. Capovolgere i barattoli sui coperchi. Coprire con una coperta o una coperta e lasciare il cibo in scatola in questa posizione per un giorno.
Passaggio 10
L'insalata può essere conservata insieme al resto delle preparazioni in un luogo ventilato, buio e fresco.
Puoi aprire i vasetti di insalata 12 giorni dopo la sua preparazione. Dal set di prodotti specificato, si otterranno 6 lattine da mezzo litro.
