Se vuoi qualcosa di veramente gustoso, fin dall'infanzia, i biscotti al crisantemo sono una versione eccellente e comprovata della prelibatezza. L'impasto viene impastato rapidamente, gli ingredienti vengono utilizzati i più disponibili e i biscotti si formano usando un tritacarne.
È necessario
- - 3-4 uova di gallina;
- - burro (margarina) 300 g;
- - zucchero 180-200 g;
- - panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 1-2 cucchiai. l.;
- - farina - 3-4 bicchieri;
- - soda - 0,5 cucchiaini;
- - zucchero vanigliato (essenza) a piacere;
- - zucchero a velo per spolverare - 1-2 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Vale la pena estrarre il burro o la margarina dal frigorifero in anticipo, lasciandolo riposare a temperatura ambiente per almeno 2-3 ore. L'olio dovrebbe diventare morbido e flessibile. La preparazione dell'impasto inizia con lo sbattere le uova con lo zucchero. Per fare questo, rompi le uova in una ciotola, dopo averle precedentemente controllate per la freschezza. Versare lo zucchero semolato sulle uova e iniziare a sbattere a bassa velocità del mixer fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere gradualmente il burro morbido e l'estratto di vaniglia al composto.
Passo 2
Successivamente, unire la panna acida con la soda, mescolare accuratamente, aggiungere al composto. Aggiungere la farina in porzioni. Potrebbe essere necessaria un po' meno farina o un po' di più, dipende dalla marca. È necessario concentrarsi sullo stato dell'impasto, dovrebbe essere mescolato fino a renderlo elastico e morbido, non appiccicoso alle mani. Dividere l'impasto finito in 4 parti, arrotolare i rulli, avvolgerli nella pellicola e inviarli al congelatore per 40 - 60 minuti.
Passaggio 3
Passare l'impasto leggermente congelato attraverso un tritacarne, formando strisce lunghe 4-6 cm, mettere le strisce su una teglia unta o coperte con carta da forno e inviare al forno fino a doratura. I crisantemi vengono cotti per 30 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Il biscotto è pronto quando le punte sono dorate. Mettere i biscotti finiti su un piatto e cospargere di zucchero a velo.
