I biscotti di crisantemo assomigliano a boccioli delicati con petali sottili nella loro forma. Inoltre è molto gustoso e facile da preparare. Può essere cotto se gli ospiti arrivano all'improvviso. L'aroma di questo biscotto creerà un'atmosfera di calore e comfort nella tua casa.
Ingredienti per i biscotti al crisantemo
- 1 tazza di zucchero;
- 3 uova;
- 0,5 cucchiaini soda schiacciata con aceto o 1 bustina di lievito;
- 250gr. burro o margarina;
- 2, 5-3 bicchieri di farina.
Preparazione
Dividete il burro (o la margarina) in più parti e lasciate ammorbidire il prodotto. Non deve essere riscaldato nel microonde o sul fornello allo stato liquido.
In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere il bicarbonato di sodio (o il lievito) e frullare ancora. Quindi aggiungere il burro morbido (o la margarina) e mescolare fino a che liscio. Si consiglia di utilizzare un mixer in questa fase.
Aggiungere un po' di farina al composto risultante, continuando a mescolare. Quando diventa difficile mescolare l'impasto con l'impastatrice o un cucchiaio, adagiarlo su un tavolo infarinato e impastare con le mani. Aggiungere la farina fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Dovrebbe risultare morbido, ma non troppo elastico. Coprire l'impasto finito con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti. Per raffreddarlo più velocemente potete dividere l'impasto in più pezzi.
Ora prepara il tritacarne. Separare un quarto dall'impasto raffreddato (mettere il resto in frigorifero) e passare attraverso un tritacarne. Quando l'impasto esce di 5-7 centimetri, tenendolo dal fondo con la mano, tagliamo alla base. Questo dà al biscotto la forma di un crisantemo. Metti il "fiore" finito su una teglia cosparsa di farina o ricoperta di carta da forno. Non è necessario lubrificarlo con olio, perché una quantità sufficiente di esso è contenuta nel test. Affinché i biscotti successivi siano belli e ordinati, ogni volta è necessario pulire la griglia del tritacarne dai resti dell'impasto.
Aggiungere l'impasto dal frigorifero man mano che i biscotti si formano. Devi fare tutto abbastanza velocemente in modo che l'impasto non si sciolga e perda la sua forma. Mettere la teglia ripiena in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 35-40 minuti. Quando i biscotti finiti si saranno raffreddati, si consiglia di cospargerli di zucchero a velo.
I biscotti al crisantemo sono perfetti per il tè o il caffè del mattino, possono essere serviti agli ospiti. Puoi aggiungere la scorza al fegato aggiungendo vaniglia o cannella, ricotta o noci tritate e cocco all'impasto. La ricetta è abbastanza versatile e lascia spazio alla fantasia. I biscotti piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Gli ingredienti sono semplici e si trovano in qualsiasi frigorifero.
