Le ricette di torte fatte in casa del passato sovietico sono generalmente semplici e convenienti anche per chi ha poca esperienza di cucina. La torta di formicaio di biscotti di pasta frolla è stata cotta non solo dagli adulti, ma i bambini l'hanno affrontata perfettamente. La cosa più difficile è stata aspettare che la torta fosse piena e non mangiarla intera e subito, perché la torta risulta essere dolcissima e buonissima!
È necessario
- Prodotti per il test:
- • Farina di frumento - 4 tazze
- • Zucchero semolato - 1 bicchiere
- • Burro - 200 gr
- • Panna acida 20% - 1 bicchiere
- • 1 cucchiaino. soda (diluire con aceto)
- Prodotti in crema:
- • Latte condensato bollito - 1 lattina (270 gr)
- • Papavero - opzionale
- • Noci - opzionale
- Utensili da cucina:
- • Tritacarne
- • Carta da forno o mat
Istruzioni
Passo 1
La preparazione della torta consiste in 3 fasi: impastare la pasta frolla, cuocere e unire i biscotti alla panna. La farina di frumento viene setacciata in una ciotola, lì vengono aggiunti zucchero semolato, burro ammorbidito (margarina) e panna acida densa. Misurare il bicarbonato senza vetrino con un cucchiaino e spegnere il bicarbonato con una goccia di aceto. Mescolare bene la soda schiacciata e aggiungere all'impasto. La pasta frolla risultante viene impastata a mano, arrotolata in una palla e messa brevemente in frigorifero.
Passo 2
Dopo aver preparato un tritacarne, passare l'impasto attraverso un tritacarne. L'impasto saltato assomiglia a "corsie". Pezzi di 5-6 cm vengono strappati dalla striscia di "percorsi" e posti su una teglia. In questo caso, la teglia deve essere prima ricoperta di carta da forno, un tappeto o unta d'olio per facilitare la rimozione dei biscotti. I pezzi di pasta vengono cotti a 180 gradi per circa 20 minuti. Sfornare i biscotti quando sono leggermente dorati e i bordi scuriti. I biscotti devono essere raffreddati e rotti con una schiacciata (mattarello) o con le mani in piccoli pezzi.
Passaggio 3
Il latte condensato bollito viene posto in una ciotola e mescolato in parti con biscotti tritati. Un'unica massa viene stesa su un piatto da portata, formando uno scivolo, e rimossa in infusione in luogo fresco per almeno 2-3 ore. Se lo si desidera, la parte superiore della torta può essere decorata con semi di papavero, cioccolato grattugiato, noci per una migliore somiglianza con un vero formicaio.
