La zuppa di piselli è una delle più gustose e salutari. I piselli hanno un buon effetto sul metabolismo del corpo. I piselli contengono sostanze utili e nutrienti. È particolarmente ricco di proteine, quindi le zuppe di fagioli sono consigliate a chi segue una dieta vegetariana.
È necessario
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Frattaglie di pollo
Istruzioni
Passo 1
Le frattaglie di pollo includono cuori, stomaci e fegati. Il fegato è usato raramente nella preparazione di zuppe, quindi non prenderemo in considerazione la preparazione del fegato.
Passo 2
Se le rigaglie di pollo sono state congelate, scongelale prima della cottura. È meglio prendere la carne congelata in anticipo in modo che si scongela gradualmente e non dia succo, poiché dovrai tagliarla e sciacquarla. Dopo che le rigaglie sono state scongelate, procedere al passaggio successivo.
Passaggio 3
Dopo lo scongelamento, le rigaglie devono essere sciacquate. Se hai ventricoli di pollo, allora devono essere sciacquati più a fondo capovolgendoli. Perché all'interno dello stomaco può rimanere una pellicola dura che può rovinare il tuo pasto. Esamina attentamente anche lo stomaco per la bile residua, è molto amara. Dovrebbe anche essere accuratamente rimosso.
Passaggio 4
Nel caso in cui ti imbatti in stomaci grandi, quindi prima di metterli nella zuppa, dovresti prima farli bollire separatamente per mezz'ora a fuoco basso. Basta non coprire la pentola con un coperchio, altrimenti il brodo sfuggerà ai fornelli.
Passaggio 5
Se ci sono cuori nelle rigaglie di pollo, dopo il lavaggio, devono essere tagliati a metà per rimuovere i resti di sangue all'interno.
Passaggio 6
Durante la cottura in pentole al forno, le rigaglie possono essere prefritte nel burro, questo conferirà alla zuppa un gusto cremoso. Quando arrostisci, aggiungi il nero o il pimento alle rigaglie, questo rivelerà il sapore del pollo.
