Questa zuppa di noodle originale è molto facile da preparare, appartiene alla cucina giapponese. Puoi usare le normali tagliatelle all'uovo per questo piatto, oppure puoi preparare le tagliatelle fatte in casa usando farina, bicarbonato di sodio, acqua e uova, se lo desideri.
È necessario
- - 100 g di pasta all'uovo;
- - 500 ml di acqua;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais;
- - 2 uova;
- - un pizzico di sale;
- - crescione, radice di zenzero.
Istruzioni
Passo 1
Immergere le tagliatelle in acqua bollente, salare leggermente, cuocere dopo la bollitura per 4 minuti. Successivamente, scartare i noodles in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere la salsa di soia, aggiustare di sale, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Passaggio 3
Diluire l'amido di mais con 2 cucchiai. cucchiai di acqua fredda, versare un filo sottile nel brodo bollente, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Mescolare le uova in una ciotola separata fino a che liscio.
Passaggio 5
Mescola energicamente il brodo in una direzione, versandoci dentro la massa di uova. Quindi rimuovere la pentola dal fuoco.
Passaggio 6
Ora sciacquate le tagliatelle finite con acqua calda, mettetele nelle ciotole, bagnatele con il brodo di uova. Crescione e zenzero sono necessari per la zuppa di noodle finita. Cospargere le tagliatelle con l'insalata, strofinare lo zenzero, cospargere sul piatto. Servite subito la zuppa di pasta all'uovo e zenzero.
