Il pane all'aglio piccante è facile da cuocere a casa. Puoi fare una pagnotta rustica, una pagnotta tradizionale, una pagnotta o una focaccia. L'aglio si abbina bene con erbe aromatiche, cipolle, olive, noci e altri additivi. Esperimento: il pane all'aglio fatto in casa sarà sicuramente delizioso.
Prova la focaccia, un pane italiano rotondo. Si serve con zuppe, snack o carne alla griglia. La focaccia è gustosa anche come base per panini, fredda o calda. Setacciare 3 tazze di farina di frumento in una ciotola profonda e mescolare con 1 cucchiaino di sale marino. Sciogliere 2 cucchiaini di lievito fresco o 15 g di lievito secco in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Fare una fontana con la farina e versarvi il composto di lievito. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva. Impastare l'impasto, aggiungendo acqua calda bollita in porzioni (è necessaria circa 1 tazza).
Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata. Impastarlo per 10-15 minuti, fino a quando non sarà sodo ed elastico. Mettere l'impasto in una ciotola unta con olio d'oliva, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo. Quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, rimetterlo sulla spianatoia, impastare ancora un po' e stenderlo in un rettangolo. Mettere lo strato su una teglia unta. Usa le dita per stendere un rettangolo di pasta. Lasciare lievitare la focaccia per 30-40 minuti.
Tritare 2-3 spicchi d'aglio e un paio di rametti di rosmarino fresco e mantecare con un filo d'olio d'oliva. Con le dita praticare dei buchi sulla superficie dell'impasto, spennellare con un composto di aglio, olio e rosmarino e cospargere di sale marino grosso. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la focaccia fino a doratura. Servire caldo, tagliato a pezzi.
Il rosmarino fresco può essere sostituito con quello secco. È adatta anche una miscela secca di erbe.
Il pane grigio cotto da una miscela di farina di prima scelta e di prima scelta si distingue per un gusto interessante. Risulta morbido, ma non troppo sciolto, con una crosta liscia e croccante. Assicurati di setacciare la farina per rimuovere la crusca. Aggiungere all'impasto l'aglio, le cipolle e le olive saltati in padella. Il pane piccante può essere servito con salumi o gustato con formaggi e salsicce.
Tritare 2 cipolle medie e 4 spicchi d'aglio e soffriggere fino a doratura in poco olio vegetale. Sciogliere 25 g di lievito fresco in 900 ml di acqua tiepida. Mescolate il composto e lasciate riposare per 15 minuti fino a quando non bolle. Versare il lievito in una ciotola capiente, aggiungere 2 cucchiaini di zucchero, 4 cucchiaini di sale, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale inodore. In un contenitore separato, mescolare 450 g di farina di grano tenero di prima e di prima scelta. Versalo nella miscela di lievito in porzioni e impasta l'impasto fino a renderlo liscio. Aggiungere due manciate di olive snocciolate, le cipolle saltate e l'aglio.
La superficie del pane può essere cosparsa di semi di cumino, di sesamo o di noci tritate
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare in un luogo caldo per 1 ora. Quando avrà raddoppiato di volume, impastate ancora per qualche minuto e poi dividete l'impasto in 3 parti. Formare delle palline e disporle in forme rettangolari unte d'olio. Lasciare gli stampi in caldo per 1 ora. Spennellare poi la superficie dell'impasto con un uovo sbattuto con un paio di cucchiai. cucchiai di latte e porre gli stampini in forno preriscaldato a 220°C. Cuocere il pane per 35-45 minuti. Sformare le pagnotte, mettere in frigo su una gratella, tagliare a fette e servire.
