Le insalate con l'aggiunta di bastoncini di granchio hanno da tempo occupato un posto d'onore sulle tavole di molte casalinghe. Questo prodotto d'oltremare dona ai piatti un gusto delicato e saporito. E più conosci ricette interessanti per gli antipasti, più varia sarà la tua tavola festiva.
Vorrei condividere con voi una ricetta per un'insalata a base di bastoncini di granchio, che si chiama "Extravaganza del gusto". Questo antipasto è anche chiamato vinaigrette con bastoncini di granchio. E tutto perché contiene barbabietole bollite. In linea di principio, questa insalata può essere servita sia su un tavolo festivo che su una cena di tutti i giorni.
- bastoncini di granchio - 200 g;
- barbabietole bollite di media grandezza - 2 pezzi;
- calamari - 100 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi.;
- carote bollite - 1 pz.;
- cipolla - 1 testa;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.:
- sale qb.
Tritare i bastoncini di granchio il più piccolo possibile. Pelare le barbabietole e le carote e tagliarle a quadrati della stessa dimensione. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tritare i sottaceti a strisce o cubetti.
Sciacquate i calamari (se li avete appena congelati) sotto l'acqua corrente, eliminate la silvia e immergete la carcassa in acqua bollente per 60-90 secondi. Non è consigliabile far bollire i frutti di mare più a lungo, altrimenti diventeranno "gommosi". Tagliare a listarelle i calamari raffreddati. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, unirli in un'insalatiera profonda, condire con olio di semi di girasole e spezie a piacere. Mescolate ancora e servite.
Se hai intenzione di servire uno spuntino su un tavolo festivo, puoi metterlo su un piatto piano, dandogli una forma intricata. Oppure guarnire l'insalata con rametti di erbe aromatiche, bastoncini di granchio affettati sottilmente, anelli di calamaro, olive. In generale, scegli la decorazione per il piatto a seconda dell'occasione e delle tue preferenze.
