Una succosa insalata di peperoni dolci multicolori, teneri bastoncini di granchio, formaggio stagionato grattugiato, erbe aromatiche e fagioli in scatola è un ottimo spuntino che decorerà qualsiasi famiglia o tavola delle feste. Allo stesso tempo, si sposa bene con qualsiasi polenta, patate o pasta, e si abbina anche a contorni di carne o pesce.
È necessario
- • 3 peperoni dolci di diverso colore;
- • 1 confezione di bastoncini di granchio;
- • 300 g di formaggio a pasta dura;
- • 300 g di fagioli rossi in scatola;
- • 1 pizzico di sale;
- • 50 g di maionese;
- • ½ mazzo di aneto o erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Lavare, asciugare e sbucciare tre peperoni colorati dall'interno dei gambi, dei semi e dei tramezzi. Tagliare la polpa rimanente a cubetti medi con un coltello molto affilato e metterla in un'insalatiera profonda. Nota che puoi prendere tre peperoni dello stesso colore, questo fattore non influenzerà in alcun modo il gusto dell'insalata, ma allo stesso tempo lo renderà meno luminoso, bello ed elegante.
Passo 2
Scongelare i bastoncini di granchio, tritarli a caso, ma non troppo finemente e adagiare i cubetti di peperone.
Passaggio 3
Aprite il vasetto di fagioli, scolateli con cura tutto il liquido (non ci serve più) e mettete i fagioli stessi in un contenitore con pepe e bastoncini di granchio.
Passaggio 4
Sciacquare l'aneto o il prezzemolo sotto l'acqua corrente, asciugarli dall'acqua in eccesso e tritarli finemente con un coltello. Puoi prendere non un tipo di verdura, ma diversi, tenendo conto delle preferenze di gusto di tutta la famiglia.
Passaggio 5
Macinare il formaggio a pasta dura con una grattugia grossa e, insieme alle erbe tritate, metterlo in un'insalatiera con fagioli, peperoni e bastoncini di granchio. Puoi anche aggiungere cipolle verdi tritate finemente all'insalata.
Passaggio 6
Mescolare il tutto, quindi condire con sale a piacere e maionese, mescolare ancora, lasciare agire per 5-10 minuti, cospargere in insalatiere più piccole e servire con il contorno preferito.
