La salsa maionese si è da tempo affermata tra i prodotti alimentari come ingrediente necessario ed elemento gradito nella preparazione delle insalate. La maionese industriale ha molte varianti di sapore. Ma la maionese fatta con le tue mani differisce dalla maionese acquistata in negozio nel suo gusto specifico. Come fare la maionese fatta in casa?
È necessario
- Ingredienti per 200 grammi di maionese:
- - 2 uova di gallina crude
- - 2 uova di gallina sode
- - 150 ml di olio di semi di girasole (può essere sostituito con mais o olio d'oliva)
- - 1 cucchiaino di senape preparata
- - 5 cucchiaini di succo di limone (può essere sostituito con aceto da tavola)
- - 0,5 cucchiaini di zucchero
- - 0,5 cucchiaini di sale
- Stoviglie ed elettrodomestici:
- - mixer, frullatore o frusta per montare
- - contenitore per mescolare gli ingredienti
- - barattolo pulito con coperchio
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli crudi dalle proteine e versare in un contenitore per fare la maionese.
Separare i tuorli delle uova sode e aggiungerli alla ciotola con i tuorli crudi.
Aggiungere la senape, lo zucchero e il sale.
Mescolare bene tutto, macinare o sbattere con un mixer in una massa omogenea.
Passo 2
Senza smettere di montare il composto, a poco a poco, con un cucchiaino, versare l'olio vegetale. Quando la massa di maionese diventa omogenea, versare il succo di limone (o l'aceto). Mescolare di nuovo il tutto e sbattere con un mixer.
Se la maionese risulta essere troppo densa e densa, puoi aggiungere un po 'di acqua bollita o latte - e sbattere di nuovo fino a ottenere una massa omogenea semi-liquida omogenea.
Passaggio 3
Trasferire il composto in un barattolo o in una ciotola per maionese e conservare in frigorifero. La maionese è pronta. Può essere spalmato sul pane, condito con varie insalate e aggiunto alla zuppa o al borscht per migliorarne il gusto.
