In estate voglio andare alla dacia o nella foresta, mangiare barbecue. Per coloro che sono stanchi dei semplici spiedini di maiale e manzo, c'è una ricetta semplice che diversificherà perfettamente la tua stagione di kebab.
È necessario
- - 1 PC. arancia;
- - 1,5 kg di filetto di tacchino;
- - 10 pezzi. striscioline di pancetta;
- - 3 pz. gambi di rosmarino;
- - 5 g di chiodi di garofano;
- - 20 g di miele;
- - 50 g di olio d'oliva;
- - 5 g di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Prepara tutti gli ingredienti. Sciacquare bene il filetto di tacchino in acqua fredda corrente, tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione e forma. Strofinare leggermente su di loro con un martello per morbidezza. Capovolgi e fai lo stesso dall'altro lato. Sciacquare nuovamente i filetti in acqua. Mettere su un tovagliolo di carta e asciugare.
Passo 2
Mentre il filetto si sta asciugando, puoi preparare la marinata. Prendete un'arancia, sbucciatela e fate una scorza fine. Unitelo al rosmarino tritato, ai chiodi di garofano e al pepe. Lasciare in infusione per qualche minuto, quindi aggiungere il succo d'arancia al composto.
Passaggio 3
Mettere i filetti in una ciotola e coprire con la marinata, conservare in frigorifero per 2-3 ore.
Passaggio 4
Adagiate le fette di tacchino sugli spiedini e spennellate di miele su tutti i lati. Avvolgere i filetti con le striscioline di pancetta. Devi cucinare uno shish kebab non più di 15-20 minuti, mescolando continuamente. Dopo la cottura, è meglio servire, pre-annaffiando con la marinata.
