Vi propongo una ricetta per un delizioso pilaf. Lo otteniamo friabile, con un aroma sorprendente che risveglia l'appetito.
È necessario
- - riso a chicco lungo, 250 g
- - coscia di pollo, 2 pz.
- - carote, 1 pz.
- - cipolla, 1 pz.
- - pomodori, 2 pz.
- - aglio, 4 chiodi di garofano
- - olio di semi di girasole
- - sale, spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il riso e riempirlo di acqua bollente. Partiamo per mezz'ora. Col tempo, scolare l'acqua e lasciarla in uno scolapasta per un'altra mezz'ora.
Passo 2
Lessare le cosce in acqua salata finché sono tenere. Lasciamo il brodo, mettiamo il pollo su un piatto. Rimuoviamo le ossa, tagliamo la carne a pezzetti.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla, tre carote su una grattugia grossa. Soffriggere le cipolle con le carote, aggiungere il pomodoro tritato, far sobbollire il tutto per altri 3-4 minuti.
Passaggio 4
Ora mettete il riso in una padella pulita e asciutta. Mescola energicamente finché l'acqua non evapora. Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di girasole e friggere fino a doratura.
Passaggio 5
A questo punto aggiungete le verdure stracotte, il pollo in una padella con il riso e versate il brodo a circa 1, 5 cm sopra il riso. Mescolare, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Versare un po' di brodo se necessario.
Passaggio 6
Quando il riso sarà pronto, aggiungere l'aglio, passato attraverso lo spremiaglio. Il pilaf è pronto. È ora di chiamare chi è vicino al tavolo.
