Gli gnocchi al forno sono un piatto gustoso e facile da preparare. Può anche essere servito su un tavolo festivo. Prova a cuocere gli gnocchi in pentole con verdure, funghi, formaggio, erbe aromatiche e una salsa deliziosa.
Caratteristiche di cottura
Per rendere gustosi gli gnocchi, è importante non farli seccare. Aggiungi brodo, panna acida o salsa al latte nella teglia e copri il piatto con un coperchio, un foglio o una torta di pasta sopra. Usa qualsiasi gnocco - fatto in casa o acquistato. Un piatto assortito risulta molto gustoso, in cui vengono cotti gnocchi di diversi tipi di carne, ad esempio agnello, maiale e manzo.
Sfumature di sapore interessanti possono essere ottenute utilizzando una varietà di condimenti: erbe aromatiche, una miscela di peperoni, curry in polvere. Gustosi anche i piatti con l'aggiunta di verdure o funghi. Gli gnocchi cotti in pentole porzionate dovrebbero essere serviti sul tavolo festivo. Per un pasto in famiglia è adatto un piatto preparato in un grande piatto refrattario.
Diverse ricette deliziose
Prova uno dei piatti più popolari nei ristoranti di cucina russa: gnocchi al forno con funghi in salsa di panna acida. Invece di funghi prataioli, puoi usare funghi di bosco, ad esempio agarici di miele o finferli.
Avrai bisogno:
- 500 g di gnocchi con carne macinata di un misto di maiale e manzo;
- 250 g di panna acida;
- 300 g di funghi surgelati a fette;
- un mazzetto di prezzemolo;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- 100 g di formaggio dolce;
- olio vegetale per la lubrificazione.
Ungere le pentole con olio vegetale. Lessare gli gnocchi fino a metà cottura e metterli in pentole in modo che riempiano metà del contenitore. Distribuire sopra i funghi e guarnire con panna acida mescolata con sale, pepe e prezzemolo tritato finemente. Chiudete le pentole con i coperchi e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti.
Togliete le pentole dal forno e aggiungete a ciascuna del formaggio grattugiato. Rimettete i contenitori in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio. Servite gli gnocchi al forno direttamente nelle pentole. Se lo si desidera, cospargere di pepe nero macinato al momento su ogni porzione.
Un piatto altrettanto gustoso sono gli gnocchi con le verdure. Il set di verdure può essere variato a piacere.
Avrai bisogno:
- 500 g di gnocchi;
- 300 g di panna acida;
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- 100 g di fagiolini;
- 100 g di piselli verdi;
- sale;
- piselli pimento;
- olio vegetale per friggere;
- confezionamento di pasta sfoglia pronta.
Sbucciare le carote e le cipolle. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla. Friggere le verdure in olio vegetale caldo fino a doratura e disporle in pentole di terracotta porzionate. In una padella a parte, cuocere a fuoco lento i fagioli e i piselli congelati finché sono teneri. Far bollire l'acqua, salarla e cuocere gli gnocchi.
Mettere gli gnocchi su un cuscino di carote e cipolle, guarnire con fagioli e piselli. Versare tutto con panna acida mescolata con sale. Buttate nelle pentole un paio di piselli e coprite i contenitori con i quadrati di pasta sfoglia, formando un coperchio. Mettere le pentole in forno preriscaldato a 200°C per mezz'ora. Devi mangiare gli gnocchi insieme a un coperchio di pasta, che risulta essere molto gustoso.
