Gli gnocchi sono prodotti a base di carne semilavorati costituiti da pasta e carne. Ci sono analoghi di gnocchi in Cina (wontola o jiaozi), Italia (ravioli), Bielorussia (stregoni), Asia centrale (manti, momo) e altri paesi. Fondamentalmente, vengono bolliti in molta acqua salata, ma possono essere cucinati in un altro modo: fritti o al forno.
È necessario
- - 500 grammi di gnocchi surgelati,
- - 1 testa di cipolla,
- - 300 grammi di formaggio a pasta dura,
- - 500 grammi di panna acida (25%),
- - 50 grammi di olio di semi di girasole,
- - sale pepe,
- - erbe aromatiche fresche o secche a piacere.
- o
- - 500 grammi di gnocchi surgelati,
- - 6 uova,
- - 2 pomodori,
- - 200 grammi di champignon,
- - 200 grammi di maionese,
- - 300 grammi di formaggio a pasta dura,
- - 50 grammi di burro,
- - spezie per gnocchi,
- - erbe aromatiche fresche (prezzemolo, aneto, basilico e cipollotti).
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente o tagliarla ad anelli. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, friggere la cipolla fino a doratura, ma fare attenzione che non bruci o annerisca.
Passo 2
Condire la panna acida con sale e pepe. È meglio prendere la panna acida fatta in casa, ma se non c'è modo di ottenerne una, va bene quella acquistata in un negozio, ma con un alto contenuto di grassi.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio. Lavare le verdure e tritarle finemente.
Passaggio 4
Preparare una teglia con i bordi alti, ungerla con olio vegetale e distribuire gli gnocchi surgelati sul fondo in 1 fila. Quindi cospargere l'ingrediente principale con cipolle fritte tritate finemente, versare sopra la miscela di panna acida, distribuire sopra il formaggio grattugiato. Mettere la pirofila con la casseruola originale in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Se possibile, dopo la cottura, lasciare gli gnocchi nel forno spento per altri 10 minuti: durante questo tempo assorbiranno ulteriormente la salsa e diventeranno più morbidi e succosi.
Passaggio 5
Raffreddare gli gnocchi finiti in casseruola nella forma, tagliati in porzioni. Cospargere ogni porzione con erbe tritate.
Passaggio 6
Puoi cuocere gli gnocchi nel forno in un altro modo. Per fare questo, sbattere le uova con panna acida e spezie fino a che liscio. Lavare il prezzemolo, l'aneto, il basilico e i cipollotti e tritarli finemente. Tagliare i pomodori a rondelle sottili, i funghi a fettine.
Passaggio 7
Macinare il formaggio su una grattugia fine. Il formaggio è meglio prendere "Olanda" o "Parmigiano" - in questo caso, il piatto risulterà più piccante e piccante. Gli amanti delle prelibatezze magre preferiscono cuocere gli gnocchi con il formaggio "russo".
Passaggio 8
Prendi una teglia preparata, spennellala con burro fuso, metti gli gnocchi surgelati sul fondo. Versare il semilavorato con il composto di uova, adagiarvi sopra i cerchi di pomodoro e funghi, spolverizzare con il formaggio tritato e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 35 minuti. Cospargere la casseruola preparata con erbe tritate, dividere in porzioni e servire caldo.
