Le casalinghe a volte non hanno abbastanza tempo per fare gli gnocchi con le proprie mani. Questo processo può richiedere più di un'ora. È positivo che un'alternativa decente a questo delizioso piatto sia stata trovata sotto forma di gnocchi pigri.
È necessario
- - Farina;
- - acqua;
- - sale;
- - Carne tritata.
Istruzioni
Passo 1
Gli ingredienti per gli gnocchi pigri sono gli stessi degli gnocchi normali, ma il processo di scultura è molto più veloce e il risultato sono prodotti ancora più belli.
Passo 2
Impastare prima l'impasto. Per fare questo, versare 500 grammi di farina in una ciotola, fare una depressione, sbattere 1 uovo e versare 1 bicchiere d'acqua. Mescolare questi ingredienti prima con un cucchiaio. Quando il processo diventa difficile, spolverare il tavolo con la farina, metterci sopra l'impasto e lavorarlo a mano.
Passaggio 3
Il risultato dovrebbe essere una palla liscia e resistente. Copritelo con un canovaccio per tenerlo asciutto e iniziate a cuocere la carne macinata. Usa un frullatore per tritare una cipolla di medie dimensioni e mescola con 250 grammi di carne di maiale macinata. Aggiungere un po' di sale e un pizzico di pepe nero e incorporare la carne macinata. Se è ripido, versaci dentro 3 cucchiai di acqua ghiacciata. Ciò consentirà al ripieno di essere più tenero.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 2 pezzi. Arrotola una delle parti in un rettangolo. Metti metà della carne macinata sul fondo di questo rettangolo e piegalo in un rotolo stretto. Bucare il bordo grande dell'impasto con un rotolo in modo che gli gnocchi pigri non si aprano durante la cottura. Tagliatela a pezzi larghi 3-4 cm.
Passaggio 5
Fate lo stesso con la restante carne macinata e la seconda metà dell'impasto. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola di acqua salata. Quando l'acqua bolle, abbassare gli gnocchi e cuocerli per 6-7 minuti. Assicurati di mescolare delicatamente un paio di volte per evitare che si attacchino al fondo della pentola.
Passaggio 6
Questa è la versione più semplice degli gnocchi pigri. Se avete un po' più di tempo, poi mettete gli gnocchi cotti in una casseruola, aggiungete i peperoni affettati, il pomodoro pelato tritato. Mondate la cipolla, tagliatela e mettetela in una padella calda, nella quale avrete già versato dell'olio di girasole. Dopo 2 minuti aggiungete le carote, precedentemente tritate su una grattugia grossa.
Passaggio 7
Metti la frittura su gnocchi e verdure, versa acqua bollente. Dovrebbe coprire solo il contenuto della padella. Aggiungere un po' di sale e panna acida o maionese se lo si desidera. Cuocere gli gnocchi a fuoco basso per 12-15 minuti.
Passaggio 8
Si mangiano con brodo e verdure. Ma questo deve essere fatto immediatamente dopo la preparazione. Quando gli gnocchi saranno nel brodo per un po', l'impasto diventerà opaco. Se vuoi fare gnocchi pigri per un uso futuro, cospargili di farina e congelali come quelli normali.
Passaggio 9
Le rose dall'impasto con la carne possono non solo essere bollite e stufate, ma anche cotte. Dopo averli modellati, scolpire il fondo di ogni pezzo in modo che sia solo pasta e adagiarlo su una teglia unta. Mettere un po 'di formaggio grattugiato e panna acida sopra ciascuno, cuocere in forno finché sono teneri.
